Resep Rica Gurame, Sajian Lauk Praktis yang Bikin Candu
rica gurame (instagram.com/dapur_ummu_gresik)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan gurame adalah salah satu ikan tawar yang menjadi primadonan karena dagingnya yang enak dan tebal. Kalau kamu kebetulan sedang menyimpan stok ikan gurame di dapur, cobalah kamu olah menjadi rica gurame.
Selain enak, proses pembuatannya mudah dan tanpa ribet. Gak percaya? Coba simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi ikan gurame (pexels.com/Galuh Akbar)Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 300 ml air
- 100 gram bawang merah
- 6 batang serai
- 2 batang bawang pre
- 5 batang daun bawang
- 8 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 ikat daun kemangi
- 40 gram lengkuas
- 2,5 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 100 gram cabai rawit merah
- 130 gram jahe
Baca Juga: Resep Balado Ati Sapi, Pedasnya Maknyos Banget
Cara Membuat Rica Gurame
ilustrasi memasak rica gurame (pixabay.com/distelAPPArath)- Bersihkan sisik ikan gurame dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Hasilnya, bersihkan seluruh permukaan ikan dengan air mengalir.
- Lalu, goreng ikan gurame ini dengan minyak goreng panas, penuh, dan api sedang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Balikkan posisi ikan agar bisa matang sempurna.
- Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Kemudian, haluskan cabai rawit merah dan jahe hingga lembut dengan diberi sedikit air.
- Tak tertinggal, geprek serai hingga gepeng. Sementara itu, irislah bawang merah, serai, bawang pre, dan daun bawang sesuai selera.
- Selanjutnya, tumislah bawang merah hingga tercium wangi. Lalu, masukkan bumbu halus tadi, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tanak.
- Kemudian, tambahkan garam, kaldu jamur, dan 300 ml air. Aduk-aduk dan biarkan sejenak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan ikan gurame dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap dan kemangi pun layu. '
- Sekarang, rica gurame siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam)Jangan lupa koreksi rasa kuah pedasnya sebelum disajikan. Jika masih kurang bumbu, kamu bisa tambahkan sesuai selera.
Untuk tingkat pedasnya pun kamu bisa atur sendiri. Pilihannya, kurang cabai rawit jika kurang suka pedas dan tambah lagi cabai rawitnya jika kurang sesuai selera.
Saran Penyajian
rica gurame (instagram.com/edy.s.wignyo)Sajikan rica gurame dengan nasi hangat dan lalaban. Sudah terbayang pasti kamu bakalan kalap makan nasi.
Sensasi pedas dan gurihnya bumbu rica pasti akan membuat lidahmu bergoyang. Tertarik dengan lauk ini? Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Sate Loso khas Pemalang, Kuliner Legendaris Rasanya Nendang Abis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
