Resep Sambal Goreng Kentang, Makanan Jadul yang Enaknya Tetap Mantul
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal goreng kentang adalah salah satu lauk yang biasa ditemukan di beberapa acara penting, seperti pernikahan. Kalau kamu sedang ngidam makanan ini, tak ada salahnya untuk buat sendiri di rumah tanpa perlu pergi ke kondangan.
Rasanya tak kalah enak dari yang ada di kondangan, lho. Kamu juga bisa bekreasi sesuai selera. Tertarik gak? Yuk, simak resep lengkap sambal goreng kentang di bawah ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 20 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
Baca Juga: Resep Pastel Isi Kentang Ayam Wortel, Lezat dan Super Renyah
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang
- Kupas kulit kentang hingga bersih dan rendam daging kentang ini selama 2 jam. Sambil menunggu, gepreklah serai dan lengkuas.
- Selain itu, haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, tomat merah, dan cabai merah keriting hingga lembut. Jika memang kentang sudah direndam, segera angkat dan bersihkan dengan air.
- Lalu, iris menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera. Lalu, gorenglah sebentar hingga berkulit.
- Aduk-aduk agar kentang bisa matang sempurna. Jika sudah matang, langsung saja angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga tanak serta wangi.
- Kemudian, masukkan kentang dan tambahkan sedikit air. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap ke dalam kentang dengan kadar air menyusut.
- Sambil diaduk, tambahkan juga garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Jika sudah matang, sambal goreng kentang sudah siap disajikan.
Tips Memasak
Untuk variasi, kamu bisa tambahkan ati ampel atau pun petai. Caranya, dimasukkan bersamaan dengan kentang.
Jangan lupa koreksi rasanya. Kamu masih bisa menambahkan bumbu lagi sesuai selera, kok!
Saran Penyajian
Sajikan sambal goreng kentang ini sebagai camilan pengganjal perut saja. Tapi, tak ada salahnya jika kamu sajikan sebagai lauk nasi seperti di hajatan.
Rasanya tak kalah nikmat, lho. Mau coba gak, nih?
Baca Juga: 7 Aneka Resep Cemilan berbahan Kentang yang Bergizi dan Nikmat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.