Cara Membuat Stuffed Mushroom

ilustrasi pembuatan adonan isi (YouTube.com/Brian Lagerstrom)

1. Potong tangkai dan kerok bagian dalamnya sehingga jamur berbentuk mangkuk. Simpan tangkai untuk dijadikan isiannya. Beri bumbu pada mangkuk jamur yang sudah dikosongkan dengan minyak zaitun dan garam. Potong tangkai jamur kecil-kecil.
2. Goreng tepung roti dalam minyak zaitun dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Aduk terus-menerus agar warnanya merata. Pindahkan ke mixer untuk dijadikan adonan.
3. Dalam panci yang sama, lelehkan mentega, tambahkan tangkai jamur dan garam. Setelah mulai melepaskan air, tambahkan bawang bombai cincang dan bawang putih cincang. Tumis hingga lunak.
4. Biarkan dingin selama 5 menit, lalu tambahkan keju krim, parmesan, peterseli, merica, garam, dan thyme kering. Aduk dengan tangan atau mixer hingga homogen.
5. Isi mangkuk jamur dengan adonan dan tekan-tekan adonan agar isiannya padat. Letakkan di loyang yang dilapisi kertas parchmen. Taburi jamur dengan parmesan parut untuk langkah terakhir.
6. Panggang pada suhu 220 derajat Celsius selama 25-28 menit atau sampai jamur lunak dan berwarna cokelat keemasan. Jamur yang lebih besar akan memerlukan waktu pemanggangan lebih lama untuk matang sepenuhnya.

Tips Membuat Stuffed Mushroom

ilustrasi stuffed mushroom (YouTube.com/Brian Lagerstrom)

1. Gunakan jamur yang cukup besar dan membuat bentuk yang mudah untuk diisi, seperti cremini atau jamur kancing.
2. Pastikan untuk membersihkan jamur dengan lembut untuk menghilangkan kotoran dan serpihan tanah. Gunakan kain basah atau kertas tisu untuk mengeringkan.
3. Jangan buang tangkai jamur. Cincang halus dan gunakan sebagai isian untuk memberikan lebih banyak rasa.
4. Sebelum diisi, beri rasa mangkuk jamur dengan sedikit minyak zaitun dan garam untuk meningkatkan cita rasa.
5. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian. Tambahkan keju, daging cincang, rempah-rempah, atau bahan-bahan lain sesuai selera.
6. Tepung roti yang berkualitas tinggi akan memberikan tekstur yang renyah pada isian. Kamu bahkan dapat mempertimbangkan menggunakan tepung roti panko.
7. Bawang putih memberikan aroma dan rasa yang kaya pada stuffed mushrooms. Gunakan bawang putih segar yang dicincang halus atau dihaluskan.
8. Keju krim membantu memberikan kelembutan pada isian. Pastikan keju krim berada pada suhu ruang agar mudah dicampur.
9. Pastikan untuk meratakan isian di dalam tutup jamur dan tekan-tekan sedikit agar tetap padat.

Stuffed mushrooms ini tidak hanya memanjakan perut dan lidah tetapi juga mengundang selera makan. Kelembutan jamur yang dipadukan dengan isian menjadi pilihan makanan pembuka yang sempurna untuk menyenangkan tamu atau keluarga. Hidangan jadi istimewa!

Baca Juga: Resep Sup Jamur Tiram yang Mudah dan Praktis, Seger Banget!