Cara Membuat Sup Sohun Kol ala Jepang

ilustrasi membuat sup sohun kol (youtube.com/JAPANESE COOKING CHANNEL)

1. Siapkan mie sohun dengan merebusnya sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah direbus, cuci mie dengan air dingin. Langkah ini dapat membantu menghilangkan kelebihan pati dan mencegahnya menjadi lengket saat dimasak.
2. Selanjutnya, ketika mie telah direbus, potonglah menjadi dua bagian jika diperlukan. Hal ini membantu memudahkan saat menyajikan sup nantinya dan membuatnya lebih mudah untuk dimakan.
3. Selanjutnya, persiapkan semua bahan yang diperlukan dengan cara memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran gigitan. Hal ini termasuk ayam, kol, bawang, dan jamur shiitake.
4. Sekarang, saatnya untuk memasak bahan-bahan tersebut. Panaskan sedikit minyak di dalam panci dan masak ayam terlebih dahulu. Saat memasak ayam, tambahkan jahe parut untuk memberikan aroma yang harum dan sedikit sensasi pedas.
5. Bumbui ayam dengan garam dan merica sesuai selera. Ketika ayam mulai berubah warna, tambahkan potongan bawang dan tumis hingga bawang sedikit lunak. Proses ini akan memberikan lapisan-lapisan rasa yang mendalam pada sup nantinya.
6. Setelah ayam dan bawang telah dimasak dengan baik, tambahkan potongan kol dan jamur shiitake ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya untuk membuat sup.
7. Untuk memberikan rasa yang kaya dan seimbang pada sup, tambahkan kecap asin, bubuk kaldu ayam, gula, dan sejumput merica hitam. Biarkan sup mendidih perlahan dan biarkan semua bahan matang dan meresap dengan baik.
8. Saat semua bahan telah lunak dan matang, tambahkan mie sohun yang sudah direbus ke dalam panci dan masak sebentar lagi untuk memanaskan mie dan memungkinkannya meresap semua rasa yang lezat dari kaldu dan bahan-bahan lainnya. Dengan begitu, sup sohun kol ala Jepang siap disajikan.

Tips Membuat Sup Sohun Kol ala Jepang

ilustrasi membuat sup sohun kol (youtube.com/JAPANESE COOKING CHANNEL)

1. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar seperti ayam, kol, jamur, dan bumbu-bumbu. Bahan-bahan segar akan memberikan cita rasa terbaik pada sup.
2. Potong semua bahan menjadi ukuran yang seragam, terutama ayam, kol, dan bawang bombai. Langkah ini akan memastikan bahwa semua bahan matang dengan merata dan memberikan tekstur yang konsisten.
3. Tambahkan jahe parut ke dalam sup saat memasak ayam. Jahe akan memberikan aroma yang harum dan sedikit sensasi pedas yang khas pada sup.
4. Gunakan kaldu ayam yang kaya dan lezat sebagai dasar sup. Kaldu yang baik akan memberikan fondasi rasa yang mendalam pada sup dan meningkatkan keseluruhan pengalaman menyantapnya.
5. Rebus mie sohun hanya sampai lunak, jangan terlalu lama memasaknya karena bisa membuatnya menjadi lembek. Segera tambahkan mie ke dalam sup setelah direbus agar tetap kenyal dan enak saat disajikan.

Dengan aroma jahe, kelezatan ayam, dan kelembutan kol dalam kaldu kaya, sup ini adalah harmoni cita rasa ala Jepang. Disajikan panas dengan mie sohun yang segar, sup ini memuaskan selera sambil memberikan nutrisi penting. Nikmatilah bersama keluarga!

Baca Juga: Resep Okonomiyaki Khas Osaka, Pancake Gurih Andalan Jepang!