Resep Saus Steak Sapi yang Kental, Ada Kunci Rahasianya!
saus steak sapi (instagram.com/don_masak)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Steak sapi atau juga dikenal dengan sebutan brown sauce adalah salah satu saus dasar yang sangat populer. Pada umumnya dikenal sebagai saus steak, namun saus berwarna cokelat ini selain untuk steak, bisa diaplikasikan pada berbagai olahan sebagai bumbu dasar atau disajikan sebagai cocolan.
Bagi yang gemar masak, membuat saus ini tentu bukanlah hal yang sulit. Tapi untuk menciptakan saus steak yang lezat dan bercitarasa khas, setiap yang ahli masak memiliki rahasia yang berbeda.
Berikut ini penulis cantumkan bagaimana cara membuat saus steak yang enak dengan menambahkan tulang sapi yang dipanggang untuk memperkuat dan memberi rasa yang khas. Yuk, langsung kita cari tahu seperti apa cara lengkap membuatnya!
Baca Juga: Resep Dakbokkeumtang, Sup Ayam Pedas Korea yang Bikin Candu
Bahan Saus Steak Sapi
ilustrasi bagian tulang iga sapi (pixabay.com/Robert Owen-Wahl)- 100 - 200 gram tulang sapi segar
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan margarine
- 4 sendok makan tepung terigu
- 4 gelas air kaldu
- 2 sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan saus tomat
- 4 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
ilustrasi menumis bawang bombay (pixabay.com/Hans)- Panggang tulang sapi menggunakan oven atau grill-pan hingga tulang menjadi kering dan berbau harum. Lalu, sisihkan.
- Menggunakan wajan, panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai berubah warna dan harum.
- Masukkan air kaldu dan aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan tulang sapi dan bumbu lainnya kecuali larutan terigu. Tunggu hingga mendidih, cek rasa dan matikan api.
- Saring bakal saus, masukkan kembali ke wajan, tambahkan larutan terigu dan panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga saus meletup-letup dan agak mengental.
- Matikan api. Saus steak sapi siap digunakan.
Tips Membuat
saus steak sapi yang khas (pexels.com/Snapwire)- Air kaldu didapatkan dari melarutkan 4 sendok teh kaldu bubuk dengan air mineral.
- Tulang sapi yang digunakan bisa diambil pada bagian tulang iganya.
Tips memasak saus ini tentu berbeda daripada saus steak lainnya. Rasanya lebih khas karena menambahkan tulang iga sapi. Selain itu, saus ini bisa untuk olesan bebakaran. Bagaimana, apakah kamu tertarik untuk mencoba?
Baca Juga: Resep Jjamppong, Mi Kuah Pedas Korea yang Siap Menggugah Selera
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
