Resep Telur Bumbu Bali yang Enak Banget!
telur bumbu Bali (instagram.com/helen_ranap)
Intinya Sih...
- Masakan Bali khas dengan bumbu berempah, termasuk telur bumbu Bali.
- Bumbu pekat dan kental, bisa dimasak di rumah tanpa harus ke Bali.
- Resep dan cara membuat telur bumbu Bali yang lezat dan mudah dihidangkan.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masakan Bali memang terkenal dengan bumbunya yang khas berempah. Tidak heran jika setiap hidangannya selalu menjadi ciri khas tersendiri. Misalnya, menu telur bumbu Bali satu ini. Jika kamu pernah membuat telur balado atau rendang, tidak terlalu berbeda dari resep ini.
Namun, dari tekstur dan warnanya bumbu bali ini lebih pekat dan kental. Apalagi jika dimasak di api kompor kecil dengan waktu yang lama maka bumbunya semakin terasa di lidah. Buat kamu yang belum sempat ke Bali, tidak perlu berkunjung jauh-jauh ke sana sebab kamu bisa membuat telur bumbu Bali sendiri di rumah. Yuk, recook dari sekarang!
Bahan Telur Bumbu Bali
ilustrasi telur (unsplash.com/Katherine Chase)- 7 butir telur ayam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
- Lengkuas secukupnya
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Sedikit garam
- Sedikit penyedap jamur
- Air matang secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- sedikit terasi
- 15 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
Baca Juga: 3 Kreasi Olahan Telur Ceplok dengan Bumbu Sederhana, Wajib Coba!
Cara Memasak
ilustrasi menghaluskan bumbu dengan blender (pexels.com/Kampus Production)- Siapkan panci, lalu didihkan air. Masukkan telur ayam dan rebus hingga matang.
- Pisahkan cangkang telur rebus, lalu kupas kulitnya lalu goreng sebentar saja.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan 1/2 kering, lalu masukkan lengkuas dan sereh geprek. Aduk sampai rata.
- Selanjutnya. masukkan daun salam, daun jeruk dan tambahkan sedikit air.
- Masukkan garam, penyedap, kecap, gula merah,dan air asam jawa.
- Tes rasanya, jika rasa sudah cukup masukkan telur yang sudah digoreng dan aduk sampai merata.
- Telur bumbu Bali siap untuk dihidangkan.
Tips Memasak
ilustrasi menuangkan minyak (pexels.com/kampus production)- Jika tidak ada minyak kelapa, bisa diganti dengan minyak goreng biasa.
- Gula merah cukup dengan disisir halus agar mudah mencair dengan bumbu lain.
Telur bumbu Bali ini mirip dengan bumbu balado. Rasanya memang lezat palagi dari segi kelengkapan bumbu yang khas layaknya bumbu Bali pada umumnya. Sajikan dengan nasi hangat dan dijamin kamu pasti ketagihan untuk mencobanya kembali.
Baca Juga: 4 Tips Membeli Telur Puyuh yang Berkualitas, Jangan Terkecoh!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
