Resep Tongseng Kambing Khas Solo, Begini Cara Buatnya!
tongseng kambing khas Solo (instagram.com/don_masak)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tongseng kambing memang sudah menjadi menu yang bisa ditemui di mana saja. Namun, beberapa daerah memiliki cara dan pengolahan yang berbeda, termasuk di Kota Solo.
Jika kamu peka terhadap rasanya, tongseng kambing khas Solo adalah satu dari beberapa tongseng yang unik rasanya. Kamu bisa merasakan kuah gurih dan empuk dari daging gulainya. Apalagi jika ditambah dengan jeroannya sudah pasti bikin tambah nasi. Tanpa tunggu lama, langsung saja simak resep tongseng kambing khas Solo di bawah ini.
Bahan Tongseng Kambing Khas Solo
ilustrasi daging segar (unsplash.com/Eiliv Aceron)- 400 daging kambing
- Kol secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lada secukupnya
- 10 buah cabai rawit
- Mentega secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- jeroan secukupnya
- garam secukupnya
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan ketumbar
- kunyit secukupnya
- jahe secukupnya
- 2 buah tomat merah
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Pedas Tanpa Santan, Rasanya Tetap Lezat dan Gurih
Cara Memasak
ilustrasi mengiris-iris daging (unsplash.com/Usman Yousaf)- Siapkan daging kambing dan juga jeroan yang diinginkan. Potong-potong kecil agar cepat matang saat di rebus.
- Tuang minyak goreng secukupnya, lalu umis bawang putih yang digeprek dan bawang merah rajang menggunakan mentega hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan daging dan jeroan. Lalu, masukkan kuah gulai.
- Tambahkan kecap manis, lada, dan garam. Lalu cek rasanya jika ada yang kurang bisa ditambahkan dengan bumbu enyedap.
- Tunggu hingga kuah mendidih dan daging matang sempurna.
- Masukkan potongan kol dan tomat serta cabai rawit. Angkat segera agar sayuran tidak terlalu matang.
- Taburi dengan bawang goreng. Sajikan selagi panas bersama nasi putih.
Tips Memasak
ilustrasi memanaskan margarin (pixabay.com/planet_fox)Tips mengolah tongseng kambing khas Solo memang berbeda dengan cara lainnya. Namun, tidak menutup kemugkinan ada kemiripan. Maka dari itu, supaya rasanya lebih khas perhatikan beberapa instruksi cara membuatnya di bawah ini.
- Untuk mengolah tongseng, terlebih dahulu kita harus menyediakan kuah gulai atau jika terpaksa sekali bisa menggunakan kuah bumbu gulai instan.
- Gunakan mentega bukan minyak goreng, untukproses menumis bumbunya.
- Potongan bawang merah, tomat, dan kol harus cukup besar. Sebaiknya jangan dirajang halus.
- Tongseng menggunakan potongan daging ukuran sate dan bisa ditambahkan jeroan yang sudah dimasak gulai.
- Tongseng dimasak diatas tungku arang.
Jika kamu menerapkan trik dan cara memasak yang demikian, maka dijamin tongseng kambing buatanmu mirip seperti tongseng kambing khas Solo. Tidak terlalu sulit membuatnya, namun kamu perlu memperhatikan dengan benar dari segi pilahn bahan dan proses memasaknya. Semoga berhasil, ya!
Baca Juga: Resep Gomtang, Sup Tradisional Korea dari Tulang dan Daging Sapi!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
