Resep Wedang Ronde Kuah Gula Jahe, Efektif Melegakan Tenggorokan
ronde kuah gula jahe (instagram.com/liem_julie)
Intinya Sih...
- Jahe kaya manfaat untuk mengurangi nyeri radang dan radang tenggorokan
- Ronde kuah gula jahe bisa dijadikan alternatif minuman obat yang nikmat
- Cara membuat ronde kuah gula jahe dengan tepung ketan, air seruas jahe, dan bahan isian kacang serta kuahnya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jahe diyakini sebagai rempah yang kaya manfaat. Pasalnya, jahe memiliki kandungan gingerol yang bermanfaat sebagai antiinflamasi dalam mengurangi nyeri dari penyakit radang. Terutama radang tengggorokan yang sering kambuh di kala pergantian musim kemarau.
Selain dibuat sebagai minuman jahe, ada alternatif lain untuk menjadikan jahe ini sebagai obat yang tetap nikmat dikonsumsi. Misalnya, yaitu ronde kuah gula jahe atau akrab disebut wedang ronde. Jika kamu ingin menjadikan minuman ini sebagai obat, maka perlu menggunakan jenis jahe merah yang lebih nampol rasa pedasnya. Tanpa menunggu lama, mari simak cara membuat ronde kuah gula jahe berikut ini.
Bahan Ronde Kuah Gula Jahe
ilustrasi tepung ketan (unsplash.com/Ben McLeod)- 300 gram tepung ketan
- 300 ml air panas
- 2 tetes pewarna merah
- 6 lembar daun pandan
- Tepung tapioka secukupnya
Bahan isian:
- 750 ml air seruas jahe
- 150 gram gula aren
- Gula pasir secukupnya
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuat
ilustrasi adonan setelah diberi pewarna (pexels.com/Kisoulou)- Pisahkan dalam 3 wadah untuk 3 warna yang berbeda untuk pewarna tepung ketannya. Artinya, 100 gram ketan sama air kurang lebih 100 gram untuk tiap adonan.
- Blender 6 lembar daun pandan bersama 100 ml air lalu saring untuk pewarna hijaunya, lalu sisihkan.
- Pertama buat untuk onde putih lebih dulu, aduk tepung ketan bersama air panas sampai menjadi adonan.
- Untuk adonan hijau juga sama, namun airnya dari perasan daun pandan tadi.
- Selanjutnya, untuk adonan warna pink airnya diberi warna merah 1 hingga 2 tetes saja.
- Bentuk setiap warna, yang besar untuk diisi kacang tanah dan sisanya untuk yang kecil-kecil.
- Taburkan tempat menyimpan onde dengan tapioka supaya onde tidak menempel satu dengan yang lain.
Cara membuat isian kacang dan kuah:
- Untuk isian kacangnya, pertama dengan menyangrai kacang tanah dan buang kulit arinya.
- Ulek kasar dan taruh dalam mangkuk.
- Beri tambahan manis dari gula pasir dan aduk hingga rata lalu dibikin bulat kecil.
- Untuk kuahnya, geprek jahe dan kemudian dibakar.
- Rebus air dalam panci, masukkan gula aren, gula pasir, daun pandan ikat simpul, dan jahe tadi.
- Setelah mendidih, disaring agar ampasnya tidak ikut serta. Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan ondenya.
- Setelah onde mengapung, ambil dan taruh dalam mangkuk.
- Lalu, siram dengan kuah gula jahe hangat tadi. Siap disajikan selagi masih hangat.
Tips Membuat
ilustrasi jahe (pixabay.com/Couleur)- Ketika menuangkan air bertahap tidak langsung semuanya.
- Mudahnya, jika dirasa adonan onde sudah mudah dibulatkan dan mulus tidak pecah saja.
- Tanda adonan onde matang adalah, jika onde sudah mengapung. Gunakan api kompor besar untuk mempercepat proses masak.
Mudahnya, jika dirasa adonan sudah mudah dibulatkan dan mulus tidak pecah saja.
Maka dari itu, ketika menuangkan air bertahap tidak langsung semuanya.
Tanda adonan onde matang adalah, jika onde sudah mengapung. Gunakan api kompor besar untuk mempercepat proses masak.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Susu Gurih dan Wangi Rempah, Sajian Spesial Lebaran
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
