Cara membuat oyaki

oyaki (instagram.com/hakuba_days)

Membuat adonan oyaki:

1. Ayak tepung menggunakan saringan ke dalam baskom atau wadah besar.
2. Campurkan 200 air hangat, 1 sdm minyak, 1/4 sdm garam.
3. Uleni menggunakan tangan atau sumpit.
4. Uleni kembali di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama kurang lebih 3 menit hingga kalis.
5. Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan kembali dalam baskom kemudian tutupi dengan plastik. Istirahatkan selama 30 menit.

Membuat isian terong:

1. Buang tangkai terong lalu belah menjadi dua. Iris-iris setengah lingkaran dan rendam dalam air selama 5-10 menit.
2. Panaskan 1 sdm minyak wijen di atas teflon dan tumis terong, masak di api kecil.
3. Jika sudah layu tambahkan gula dan miso, campurkan hingga merata lalu angkat dan pindahkan ke wadah.

Membuat bentuk oyaki:

1. Gulung adonan hingga memanjang dan bagi menjadi 12 bagian.
2. Buat setiap bagian menjadi bola menggunakan tangan kemudian pipihkan menggunakan jari, kira-kira diameter 10 cm dan buat bagian tengah sedikit tebal.
3. Masukkan isian terong kira-kira 1 sdm lalu tutup sisi adonan.
4. Ulangi hingga adonan habis.

Memasak oyaki:

1. Siapkan teflon lalu panaskan 1 sdm minyak di atasnya dan masukkan oyaki.
2. Masak oyaki selama 3-4 menit di setiap sisinya dan bolak-balik hingga kecoklatan.

Saran penyajian

oyaki (instagram.com/justonecookbook)

Jika oyaki sudah termasak semua di atas teflon, pindahkan ke piring dan sajikan segera selagi masih hangat.

Apabila oyaki tidak habis dalam sekali penyajian simpan kembali dengan melapisi wadahnya menggunakan plastik dan masukkan dalam kulkas. Ingin menikmatinya kembali? Tinggal panaskan di atas teflon dan sudah bisa dinikmati.

Meskipun berasal dari Jepang, oyaki jadi salah satu jajanan yang patut dicoba selama ramadhan untuk dijadikan takjil. Buat kamu yang suka eksperimen memasak bakal cocok banget, nih.

Baca Juga: Resep dan Tips Dry Curry Bento, Cocok untuk Bekal Istimewa ala Jepang