2. Daging lada hitam

ilustrasi sapi lada hitam (instagram.com/alunrahma)

• Bahan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm lada hitam bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 bawang bombay
• 300 gr daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil
• Cincang 2 siung bawang putih
• Potong kotak 1/2 paprika hijau
• Potong kotak 1/2 paprika hijau
• 1/4 sdt garam
• 100 ml kaldu sapi

Cara pembuatan

• Panaskan minyak lalu masak daging hingga warnanya kecoklatan. 
• Masukkan bawang bombay dan bawang putih, kemudian aduk hingga merata. 
• Tambahkan paprika hijau dan merah, lalu masak sebentar. 
• Masykkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu sapi, dan lada hitam. Aduk perlahan-lahan. 
• Terakhir tambahkan garam, aduk hingga matang dan sajikan. 

3. Daging saus hoisin

ilustrasi daging saus hoisin (instagram.com/yummy.idn)

Bahan marinasi

• 1-2 sdm soy sauce
• 2 siung bawang putih
• Jahe
• Haluskan 1 bawang bombay

Bahan utama

• Minyak
• 125 tepung marizena
• Iris panjang 500 gr daging tenderloin

Bahan saus

• 1 sdt lada hitam
• Air secukupnya
• 5 sdm saus hoisin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm madu
• Cincang 4 siung bawang putih
• 2 sdm brown sugar
• 1 sdm soy sauce

Cara membuat

• Masukkan daging ke dalam sebuah mangkuk, lalu tuang bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit di dalam kulkas
• Setelah itu, ambil daging yang sudah di marinasi. Lalu lumuri dengan tepung marizena. 
• Siapkan minyak panas dan masak daging sampai kecoklatan. 
• Siapkan teflon pan, tuangkan brown sugar, saus hoisin, madu, minyak wijen, soy sauce, bawang putih, lada hitam, dan air secukupnya. Aduk merata hingga saus mengental. 
• Masukkan daging yang sudah matang dan masak hingga merata. Terakhir tambahkan biji wijen dan daun bawang, lalu sajikan. 

4. Mongolia beef

ilustrasi mongolia beef (instagram.com/thecurrycountess)

Bahan

• 450 gr daging sapi yang sudah dipotong persegi panjang
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 40 gr tepung marizena
• 1 sdm jahe, cincang
• 1 ikat bawang pre
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt bubuk cabai
• 100 gr gula palem
• 75 ml kecap manis
• 60 ml air
• 65 ml kecap asin
• Cincang halus 5 siung bawang putih
• 1 sdm chinese cooking vinegar 
• Bawang pre untuk garnish
• Kemangi

Cara membuat

• Siapkan daging yang sudah di potong, lalu lumuri tepung marizena dan garam. 
• Ambil pan, tuangkan minyak hingga merata dan panaskan. Setelah itu masak daging hingga matang dan tiriskan. 
• Masukkan sedikit minyak ke dalam pan, lalu jahe, bawang pre, bubuk cabai, cabai merah, dan tumis hingga merata. 
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula palem, air, dan chinese cooking vinegar. Tumis sampai harum dan tercampur merata. 
• Setelah mendidih, masukkan daging yang sudah matang, masak hingga bumbu meresap ke dalam daging. 
• Terakhir tambahkan lada dan bawang putih cincang, kemudian masak dan sajikan. 

Empat resep makanan ala yummy ini tidak hanya lezat tapi juga praktis untuk disiapkan. Sehingga menu masakan ini cocok untuk dihidangkan ketika sahur. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menambah kebahagiaan saat sahur dan berbuka puasa!

Baca Juga: Resep Tumis Daging Sapi dan Brokoli, Tinggal Cemplang-cemplung!