Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ikan tuna merupakan salah satu sumber protein yang lezat dan memiliki gizi tinggi, sehingga banyak dikonsumsi oleh orang-orang. Biasanya pengonsumsian ikan tuna ini bukan hanya disajikan dengan proses pengolahan saja, namun juga tidak sedikit orang yang menyajikannya dalam kondisi segar, seperti melalui hidangan sashimi.
Tentu saja kamu memang harus membeli ikan tuna dalam kondisi yang segar agar memiliki cita rasa yang lebih baik dan tentunya aman dikonsumsi tanpa risiko kontaminasi yang mungkin terjadi. Oleh sebab itu, perhatikan beberapa tips berikut ini dalam membeli ikan tuna yang segar agar nantinya kamu tidak sampai keliru dalam memilih.
1. Warna daging ikan tampak segar
Tips pertama yang perlu kamu lakukan dalam membeli ikan tuna adalah dengan memperhatikan warna dari daging ikan tersebut. Kamu disarankan untuk membeli ikan tuna yang memang memiliki warna daging cenderung cerah dan tampak konsisten merata ke seluruh bagiannya, sehingga tidak ada bagian yang justru tampak kusam.
Sebetulnya warna ideal dari daging ikan tuna adalah merah muda hingga merah tua tergantung pada jenis dari ikan tuna yang kamu beli. Kamu mungkin dapat menghindari ikan tuna yang warnanya sudah tampak pudar atau kecoklatan karena menunjukkan bahwa ikan tersebut sudah mulai tidak segar lagi. Selain itu, jika kamu menemukan ikan tuna dengan tampilan bercak-bercak gelap atau pun perubahan warna yang tidak wajar, maka sebaiknya dihindari saja.
2. Aroma ikan masih sangat khas
Salah satu indikator untuk menentukan kualitas dari ikan sebetulnya dapat terlihat melalui aromanya secara langsung, sehingga kamu dapat mengecek ketika membelinya. Ikan tuna segar tentu saja memiliki aroma yang cenderung ringan dan tidak menyengat pada saat kamu menciumnya dari jarak dekat, sehingga aman untuk dikonsumsi.
Jika kamu menemukan ikan tuna yang sudah memiliki bau cenderung amis dan menyengat, maka bisa menjadi indikasi bahwa ikan tersebut sudah mulai membusuk. Jangan sampai kamu membeli ikan yang memang rumahnya sudah tidak sedap karena hal ini pasti akan memengaruhi kualitas dari daging ikan tuna dan juga cita rasanya.
Baca Juga: Tips Menyimpan Santan Segar Supaya Tidak Pecah
3. Tekstur ikan kenyal dan tidak lembek
Tidak ada salahnya jika kamu dapat memeriksa tekstur dari ikan tuna sebelum memutuskan untuk membelinya, sehingga tau apakah memang kondisinya masih aman dikonsumsi. Pada umumnya daging ikan tuna yang kondisinya segar pasti memiliki tekstur yang cenderung kenyal dan tidak lembek saat kamu tekan dengan menggunakan jari, sehingga akan kembali ke bentuk semula.
Jika kamu menemukan daging ikan tuna yang pada saat ditekan menggunakan jari justru meninggalkan bekas, maka hatinya ikan tersebut sudah memiliki tekstur yang lembek atau sudah mudah hancur. Selain itu, kamu juga harus mengantisipasi jika menemukan ikan tuna dengan kondisi kulit yang berlendir karena menandakan berikan tersebut sudah mulai membusuk dan tentu saja tidak layak lagi untuk dikonsumsi.
4. Matanya terlihat segar
Coba perhatikan bagian mata dan insang dari ikan tuna pada saat kau membelinya secara utuh agar bisa menentukan apakah memang kualitasnya masih segar atau pun tidak. Biasanya memang kondisi mata dari ikan tuna akan sangat terlihat, sehingga kamu dapat membeli yang kondisi mata ikannya masih tampak jernih, bulat, dan tidak tenggelam sama sekali.
Jika kamu menemukan ikan tuna dengan kondisi mata yang keruh atau pun cekung, maka menunjukkan bau ikan tersebut sudah tidak segar lagi. Selain itu, jika kamu menemukan ikan tuna dengan bagian insang yang warnanya sudah mulai coklat atau keabu-abuan, maka artinya ikan tersebut sudah mulai membusuk dan tidak layak dikonsumsi.
