5 Tips Membuat Roti Pisang Kukus yang Lembut dan Mengembang Sempurna

24 Agu 2025, 09:00 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi roti pisang kukus (pexels.com/Oregolele Finger)

Intinya sih...

Pilih pisang matang dengan kulit berbintik hitam untuk rasa manis alami dan tekstur lembut.
Kocok telur dan gula hingga mengembang agar adonan lebih ringan dan tidak padat.
Ayak tepung terigu sebelum dicampur untuk hasil roti yang lebih lembut dan tidak berat.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa yang tidak suka roti pisang kukus? Teksturnya yang lembut, aroma pisang yang manis alami, dan sensasi hangatnya membuat camilan ini selalu jadi favorit banyak orang. Tapi, sering kali hasil roti pisang kukus malah bantat dan tidak mengembang seperti yang diharapkan.

Kalau kamu pernah mengalami hal itu, jangan khawatir. Ada beberapa trik sederhana yang bisa bikin roti pisang kukusmu jadi lembut, empuk, dan mengembang sempurna. Yuk, simak tips-tips berikut agar hasil roti pisang kukusmu sukses dan bikin semua orang ketagihan.

1. Pilih pisang yang benar-benar matang

ilustrasi buah pisang (pixabay.com/_Alicja_)

Pisang yang matang sempurna akan memberikan rasa manis alami sekaligus membuat tekstur roti lebih lembut. Gunakan pisang dengan kulit yang sudah berbintik hitam karena kandungan gulanya lebih tinggi. Semakin matang pisang, semakin harum dan legit hasil rotinya.

Hindari pisang yang masih keras atau mentah karena rasanya akan sepat dan tidak memberikan kelembutan yang diinginkan. Dengan pisang yang matang, adonan akan lebih mudah tercampur rata dan menghasilkan roti yang lembut.

2. Kocok telur dan gula hingga mengembang

Ilustrasi mengocok telur dan gula (pexels.com/Katerina Holmes)

Langkah penting untuk mendapatkan roti kukus yang lembut adalah mengocok telur dan gula sampai benar-benar mengembang. Proses ini akan memasukkan udara ke dalam adonan sehingga hasilnya lebih ringan dan tidak padat. Gunakan mikser kecepatan tinggi agar hasilnya maksimal.

Jangan terburu-buru menghentikan proses pengocokan sebelum adonan berubah warna menjadi pucat dan mengembang. Semakin baik tahap ini, semakin sempurna tekstur roti pisang kukus yang kamu buat.

3. Ayak tepung terigu sebelum dicampur

ilustrasi mengayak tepung (pixabay.com/Klaus Nielsen)

Mengayak tepung terigu adalah trik sederhana yang sering dianggap sepele, padahal sangat berpengaruh. Tepung yang diayak akan lebih halus dan bebas dari gumpalan sehingga mudah tercampur rata ke dalam adonan. Hal ini juga membuat tekstur roti lebih lembut dan tidak berat.

Selain itu, mengayak tepung membantu menjaga udara tetap terperangkap di dalam adonan. Hasilnya, roti pisang kukus akan lebih mengembang sempurna saat matang.

4. Jangan overmix adonan

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Setelah tepung dimasukkan, aduk adonan secukupnya saja sampai rata. Mengaduk terlalu lama akan merusak gelembung udara yang terbentuk dari proses pengocokan telur dan gula. Akibatnya, roti bisa bantat dan tidak mengembang.

Gunakan teknik aduk balik (folding) dengan spatula agar udara di dalam adonan tetap terjaga. Dengan begitu, tekstur roti pisang kukusmu akan lebih empuk dan lembut.

5. Panaskan kukusan sebelum adonan masuk

Ilustrasi mengukus (pixabay.com/scratsmacker)

Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan. Kukusan yang panas akan membantu adonan langsung mengembang sejak awal proses pematangan. Tutup kukusan juga sebaiknya dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.

Jangan sering membuka tutup kukusan saat proses memasak berlangsung. Biarkan roti matang dengan stabil agar hasilnya tidak bantat.

Dengan mengikuti tips di atas, roti pisang kukus buatanmu akan terasa jauh lebih nikmat dan bikin ketagihan. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan coba buat sendiri di rumah untuk camilan spesial bersama keluarga

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.