9 Kuliner Khas Semarang yang Wajib Kalian Coba
Jika kalian sedang berada di kota semarang kalian harus coba kuliner kuliner yang ada di kota semarang ini. Dengan berbagai kuliner yang ada di semarang kalian bisa mencoba beberapa makanan khas dari kota semarang.
Tak perlu risau ketika berkunjung ke semarang, berikut adalah rekomendasi kuliner atau oleh oleh khas semarang yang bisa kalian coba ketika berkunjung di kota semarang.
1. Tahu gimbal semarang
Tahu gimbal adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental.
Tahu gimbal sendiri berbahan dasar tahu goreng, lontong, irisan kol, tauge, dan telur goreng. Nama gimbal sendiri berasal dari campuran bahan kuliner tersebut, yaitu udang goreng yang dilumuri dengan tepung terigu. Dalam sekali santap, tahu gimbal memiliki cita rasa enak, gurih, pedas, dan begitu ramah di mulut.
2. Lumpia semarang
Lumpia semarang adalah makanan semacam rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang. Cita rasa lumpia semarang merupakan perpaduan antara rasa Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, (Jawa Tengah).
Loenpia atau dieja lun pia diserap dari kata dialek bahasa Cina Hokkian run bing yang kemudian bersinergi dengan bahasa Jawa lum ping (kulit) menjadi lumpia. Lumpia merupakan spring roll (kue gulung) sehingga dimungkinkan lumpia belum digoreng hanya lumpia basah.
Lumpia atau lunpia keduanya benar, Lun atau lum berarti lunak atau lembut, bergantung pada dialek pengucapnya. Pia berarti kue. Dari penyebutan ini, sebenarnya lumpia seharusnya tidak digoreng, melainkan basah.
Lumpia Semarang bahan utamanya rebung, rasanya gurih manis dan dimakan dengan saus kental agak manis dengan acar mentimun, cabai rawit, dan daun bawang.
Lunpia disajikan ketika perayaan Imlek. Kehadiran makanan ini bermakna sebagau harapan agar semua manusia dapat lebih meningkatkan rasa cinta kasih kepada sesama.
3. Bandeng presto semarang
Bandeng presto adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah dan Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Makanan ini dibuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit, dan garam. Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara di presto.
Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak menggunakan uap air yang bertekanan tinggi.
Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini.
Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena cara memasak prestonya membuat duri-duri ini menjadi sangat lunak dan bisa di makan tanpa memilih duri durinya.
4. Wingko babat semarang
Wingko atau sering disebut juga Wingko babat adalah makanan tradisional khas Indonesia. Wingko adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa.
Wingko babat ini cukup mudah di temukan di berbagai tempat, khusus nya di kita semarang. Jika berkunjung di kota semarang wajib coba makanan yang satu ini.
Kini wingko tidak hanya varian original saja, bahkan beberapa penjual kini telah membuat wingko menjadi beberapa varian rasa. Seperti contohnya : rasa cokelat, rasa nangka, rasa durian, rasa nanas dan rasa pandan.
5. Kue lapis legit semarang
Lapis legit atau spekuk adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia dan mirip seperti kue lapis Eropa.
Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah.
Kue berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega/margarin ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut namun kokoh.
Adonan kue dipanggang dalam oven secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang umumnya berjumlah 18 lapisan atau lebih. Karena banyaknya lapisan pada lapis legit, kue ini dikenal juga dengan sebutan 'kue seribu lapis'.
6. Tahu pong semarang
Tahu pong adalah kuliner yang banyak ditemukan di Semarang berupa tahu goreng yang kulitnya kering dan bagian dalamnya kosong. Makanan dinamai tahu pong karena menggunakan tahu kosong atau kopong. Tetapi tahu tetap dalam bentuknya yang menggembung. Tahu digoreng cukup lama sehingga kulitnya kering, menggembung dan tengahnya kopong.
Tahu pong sendiri merupakan makanan khas Semarang. Tahu pong makin nikmat saat dicocol atau disiram kuah berwarna gelap, terbuat dari kecap, bawang dan petis. Begitupun tahu pong yang memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah, akan menyatu dengan rasa pedas, dan manis dari kuah tersebut.
7. Roti ganjel rel (gambang) semarang
Roti ganjel rel atau di sebut roti gambang, roti gambang adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Betawi, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Dengan terbakarnya Pasar Johar, roti ini semakin jarang ditemui.
Roti gambang adalah roti berwarna coklat dengan tekstur rasa gula merah dan kayu manis. Di Jawa Tengah, roti gambang acap dikenal sebagai roti ganjel rel. Disebut ganjel rel karena penampakan roti ini mirip ganjal rel kereta api. Roti gambang atau roti ganjel rel bisa di hidangkan dengan kopi di pagi hari. Sementara, di Betawi, roti gambang dinamakan demikian gegara bentuk roti ini mirip bilah kayu alat musik pukul khas Betawi, gambang kromong.
8. Babat gongso semarang
Babat gongso merupakan kuliner khas Semarang yang terbuat dari babat sapi. Babat sapi yang direbus sampai empuk terlebih dahulu. Setelah itu, babat dipotong-potong dan ditumis dengan aneka bumbu. Babat gongso memiliki perpaduan rasa pedas dan manis yang pas, cocok disantap dengan sepiring nasi hangat.
Babat gongso mempunyai cita Rasa kenyal babat berpadu dengan pedasnya bumbu, menciptakan sensasi nikmat dan lezat di lidah. Tak hanya disajikan dengan nasi putih, babat gongso juga sering dikombinasikan menjadi sajian nasi goreng yang bercita rasa unik.
9. Kembang tahu semarang
Wedang tahu adalah minuman hangat yang terbuat dari susu kedelai yang dicampur dengan bubuk agar agar yang dimasak sehingga menjadi kembang tahu. Setelah itu kembang tahu ini akan disiram dengan kuah jahe hangat. Wedang tahu ini merupakan minuman yang cocok dinikmati saat cuaca dingin dan saat hujan.
Sementara itu, untuk membuat kuah jahe, gula merah, gula pasir, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan garam direbus hingga gula larut dan wangi kemudian disaring agar tidak ada rempah yang tertinggal.
Sekilas, kuah wedang tahu memang mirip dengan wedang ronde. Dahulu, wedang tahu dijual dengan cara dipikul dan dijajakan di pinggir-pinggir jalan. Hal yang membuat khas, para penjual menggunakan benda yang bisa berbunyi nyaring dan dipukul dengan kayu untuk menarik perhatian pembeli.
Nah itu dia beberapa rekomendasi kuliner khas semarang yang perlu kalian coba saat berkunjung di kota semarang. yuk buruan coba.
