Resep Sate Kambing Maranggi, Jaminan Gak Bau Prengus
ilustrasi sate maranggi (instagram.com/bandungfoodie)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa di antara kalian pecinta sate maranggi? Sate maranggi sendiri merupakan kuliner khas Purwakarta, Jawa Barat yang populer di Indonesia. Bumbunya yang kaya akan rempah itulah yang membuat siapapun tak kuasa menolak kelezatan sate maranggi.
Jika kalian penggemar olahan kambing dan sate maranggi, berikut ada resep sate kambing maranggi yang bisa kalian ikuti. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini!
Bahan Sate Kambing Maranggi
ilustrasi daging (unsplash.com/Eiliv Aceron)- 500 gram daging kambing
- 2 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Tusuk sate secukupnya
Bahan bumbu maranggi:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit
- 1 sdm air asam Jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Baca Juga: 5 Resep Olahan Kacang Merah yang Kaya Nutrisi, Wajib Coba di Rumah!
Cara Membuat
ilustrasi memasak (unsplash.com/Sitraka)- Haluskan semua bumbu maranggi (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, cabai merah, cabai rawit, air asam jawa, garam, dan gula) dalam blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
- Campur daging kambing dengan bumbu maranggi yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan merica. Marinasi daging kurang lebih 2 jam di dalam lemari es
- Tusuk potongan daging kambing yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, sisakan sedikit ruang antar-potongan daging.
- Panaskan panggangan atau grill dengan bara api sedang-tinggi. Panggang sate kambing maranggi selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi atau hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
- Sate kambing maranggi siap dinikmati.
Tips Memasak
ilustrasi sate maranggi (instagram.com/bandungfoodie)- Pastikan daging kambing yang digunakan masih segar dan fresh.
- Untuk memperoleh hasil yang lebih lezat, kalian dapat memarinasi daging semalaman dalam lemari es.
- Jika kalian menggunakan tusuk sate bambu, rendam tusuk sate dalam air selama minimal 30 menit sebelum digunakan untuk menghindari agar tidak gosong saat dipanggang.
Dengan mengikuti resep sate kambing maranggi di atas, kalian dapat menikmati hidangan lezat ini di rumah. Tunggu apalagi, segera eksekusi sekarang juga!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ayam Teriyaki, Gurih Manis Kriuk Tiada Banding!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
