Resep Sawi Gulung Isi Daging Sapi, Cocok untuk Lauk
Intinya Sih...
- Sawi gulung isi daging sapi cocok dijadikan sebagai menu lauk nasi yang lezat
- Isian sawi putih memadukan daging sapi giling, wortel, sohun, dan jamur kuping
- Pastikan pilih sawi putih berkualitas dengan warna hijau segar dan permukaan tidak berlubang bekas dimakan ulat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sawi putih menjadi bahan sayuran yang kerap ditemukan dalam masakan tumisan. Cara masaknya simpel jadi alasan mengapa tumis sawi putih begitu diminati. Kalau bosan, kamu bisa mengkreasikan sawi putih menjadi sajian yang lebih lezat. Sawi gulung isi daging sapi ini menjadi kreasi sawi putih yang perlu kamu cobain.
Olahan sawi putih ini memadukan isian dari daging sapi yang lembut dan gurih. Selain itu, sawi gulung isi daging sapi juga dilengkapi siraman kuah saus pedas yang membuatnya semakin sedap. Cocok banget menjadikan sawi gulung isi daging sapi sebagai menu lauk nasi. Cara membuat ide lauk lezat ini bisa kamu praktikkan seperti resep sawi gulung isi daging sapi berikut ini.
Bahan Membuat Sawi Gulung Isi Daging Sapi
- 150 gram daging sapi giling
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm air
- 2 sdt air jahe
- 1 butir putih telur
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih halus
- 35 gr wortel
- 50 gr sohun
- 60 gr jamur kuping
- 2 sdm tepung maizena
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak panas
Bahan lainnya:
- 500 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 16 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Rendang Daging Bumbu Jawa, Empuk Dengan Bumbu Gurih Manis
Cara Membuat
- Pisahkan sawi dari tangkainya kemudian iris bagian batang sawi. Jangan lupa dicuci bersih lalu kukus sawi selama 2 menit. Setelah dikukus selama 2 menit kemudian tiriskan sawi.
- Siapkan wortel lalu dipotong kotak kecil, sisihkan. Kemudian iris-iris jamur kuping dan daun bawang. Jika sudah, taruh daun bawang ke dalam wadah lalu siram dengan minyak panas. Sisihkan.
- Selanjutnya, rendam soun dengan air panas sampai melunak. Bila sudah melunak lalu buang airnya kemudian gunting-gunting soun. Sisihkan.
- Untuk membuat isiannya campurkan daging sapi giling, air, air jahe, garam, gula pasir, merica bubuk, penyedap rasa, dan saus tiram ke dalam wadah. Barulah, aduk menggunakan spatula hingga adonan rata serta lengket.
- Bila adonan sudah rata dan lengket lalu masukkan bawang putih halus, daun bawang, putih telur, tepung maizena, wortel, jamur kuping, dan soun. Kemudian diaduk kembali sampai adonan tercampur merata.
- Siapkan selembar sawi putih di atas meja lalu letakkan dua sendok isian adonan di atas sawi. Barulah, gulung sawi dan lipat bagian pinggirannya supaya isian adonan tidak keluar. Sisihkan. Lakukan mengisi serta menggulung sawi sampai selesai.
- Jika sudah selesai kemudian masukkan sawi gulung ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Selanjutnya, kukus sawi gulung selama 10 menit hingga matang.
- Sembari menunggu sawi gulung matang kita buat sausnya dengan menumis bawang putih cincang sampai harum. Sesudah bumbu sudah harum lalu masukkan air, saus tiram, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Diaduk rata kemudian koreksi rasa.
- Bila dirasa sudah pas kemudian tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak saus sampai mendidih. Setelah mendidih lalu beri irisan cabai rawit hijau. Kemudian aduk rata dan masak sebentar. Matikan api, sisihkan.
- Sesudah sawi gulung sudah matang lalu angkat dan dipindahkan di atas piring saji. Barulah, siram sawi gulung dengan saus.
- Sawi gulung isi daging sapi siap disajikan.
Tipis Membuat
- Pastikan pilih sawi putih yang berkualitas. Sawi putih yang berkualitas dapat diperhatikan dari warnanya yang hijau segar dan permukaannya yang tidak berlubang bekas dimakan ulat.
- Setelah dikukus selama 2 menit kamu bisa merendam sawi putih ke dalam wadah berisi air es. Cara ini dapat dijadikan opsi kalau kamu menginginkan warna sawi putih yang tetap hijau segar.
- Gulung dan lipat bagian pinggir sawi supaya isian adonan tidak keluar. Dengan begitu, isian sawi gulung tidak belepotan.
- Kukus sawi gulung dalam keadaan panci kukusan sudah panas. Langkah ini perlu dilakukan supaya sawi gulung dapat matang secara cepat dan optimal.
Sawi gulung isi daging sapi cocok dijadikan sebagai ide lauk nasi yang lezat. Olahan sawi putih ini memadukan rasa pedas dan gurih yang bisa membuat selera makanmu meningkat. Cobain memasak sawi gulung isi daging sapi di rumah, yuk! Cara membuatnya mudah banget dijamin berhasil, deh.
Baca Juga: Resep Sawi Putih Kuah Tahu Telur, Menu Kaya Gizi yang Menghangatkan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.