Resep Kupat Bongkok Khas Tegal, Soal Rasa? Tidak Diragukan!
Dijamin mantap dan jos di lidah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau berkunjung ke Kabupaten Tegal, jangan melewatkan makanan yang satu ini. Ya, namanya adalah Kupat Bongkok. Nama tersebut diambil dari nama sebuah desa di Kabupaten Tegal, yaitu Desa Bongkok. Dan memang, sebagian penjualnya berasal dari desa tersebut.
Biasanya makanan khas Tegal tersebut dijajakan sebagai sarapan Pagi. Namun, sekarang ada juga warung makan yang buka selama 24 jam. Banyak yang menikmati makanan tersebut karena rasanya yang unik.
Buat kamu yang tinggal di luar Kabupaten Tegal jangan khawatir, kamu bisa mencicipinya dengan mencoba membuatnya di rumah menggunakan resep kupat bongkok di bawah ini.
1. Bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
Untuk 4 porsi
- Mi kenyol
- 5 buah kerupuk mi mentah
- 800 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 cm lengkuas
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 8 siung bawang merah
Bahan kari tempe :
- 3 ons tempe semangit (potong-potong)
- 2 sdt garam
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sdt jintan
- ½ sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
Bahan pelengkap:
- 6 buah lontong
- 6 buah kerupuk
- mi goreng
- 90 gram tauge pendek
- 2 sdm kecap manis
- Rawit kukus jika ingin pedas
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.