TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Soto Tauco Khas Tegal yang Gurih, Kuah Nikmat Menggugah Selera

Cocok dijadikan menu makan siang

soto tauco khas Tegal (instagram.com/sategal_lamb)
Verified Writer
Gilang Khuatul Akhmal

Soto tauco merupakan salah satu kuliner yang wajib kamu coba berkunjung ke kota Tegal, Jawa Tengah. Menu berkuah dari kota warteg ini memadukan kuah bercita rasa asam manis dan juga asin, yang tercipta dari bumbu khasnya yaitu tauco.

Jika tak sempat mampir Tegal, kamu juga bisa membuatnya di rumah, lho. Dengan resep soto tauco khas Tegal berikut ini, kamu bisa menikmati gurihnya kuah soto tersebut. Yuk, ikuti langkah-langkahnya sampai selesai, ya.

1. Bahan-bahan untuk membuat soto tauco khas Tegal 

ilustrasi bahan-bahan soto tauco khas Tegal (instagram.com/dapoermbokdhemek)

Bahan:

  • 500 gr tauco
  • 250 gr kacang tanah
  • 100 gr gula merah
  • 1/2 kg daging ayam 
  • 2 sdm kaldu ayam
  • Secukupnya garam 

Bumbu halus:

  • 100 gr bawang putih
  • 50 gr kemiri 
  • 1 sdm lada 1 

Bahan pelengkap:

  • 1 kg tauge
  • 250 gr kol
  • 250 gr daun bawang, dipotong 
  • 100 gr bawang goreng 
  • Kerupuk sesuai selera
  • Kecap secukupnya.

Baca Juga: Resep Membuat Bolu Kukus Mekar dan Lembut, Mudah Lho Cara Bikinnya 

2. Menggoreng kacang tanah dan daging ayam yang sudah diungkep

ilustrasi kacang tanah yang telah digoreng (pixabay.com/antaraphotoshoots)

Sebelum memasak soto tauco, siapkan terlebih dahulu semua bahan yang diperlukan. Selanjutnya goreng 250 gr kacang tanah hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Selanjutnya goreng daging ayam yang telah diungkep sebelumnya hingga kering. Setelah itu, angkat kemudian suwir-suwir daging ayamnya.

3. Menghaluskan bumbu halus soto tauco  

ilustrasi menghaluskan bahan bumbu halus (instagram.com/delicacies070)

Berikutnya siapkan cobek, lalu haluskan bawang putih, kemiri, dan lada, kemudian bagi menjadi dua bagian. Setelah itu, haluskan cabai dan kacang tanah yang telah digoreng dengan menggunakan blender.

Selanjutnya tumis 1/2 bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan tauco dan kacang tanah. Tuangkan 500 ml air, kaldu ayam, dan secukupnya kecap manis, lalu aduk sampai mengental.

4. Memasak kuah soto tauco hingga matang 

ilustrasi memasak kuah soto tauco khas Tegal (youtube.com/3 M masak macak manak)

Untuk membuat kuah sotonya, pertama tumis sisa bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan penyedap rasa, dan 500 ml air, lalu aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya tambahkan secukupnya garam, lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan kompor, lalu angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Resep Tongseng Kikil Sapi khas Jawa Tengah, Gurih dan Manisnya Pas

Verified Writer

Gilang Khuatul Akhmal

"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Tegal
jawa tengah
Resep Soto
makanan khas
Resep
soto
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

7 Tempat Makan Legendaris di Pemalang, Enak dan Murah

Resep Sate Goreng Kambing yang Praktis dan Enak