5 Resep Makanan Khas Temanggung, Rasa Lezat dan Dijamin Bikin Ngiler
Soal rasa boleh di adu!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Temanggung merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Tengah. Selain banyaknya tempat wisata, di Temanggung juga menyuguhkan makanan khas yang bisa kamu cicipi rasa kelezatannya.
Daripada penasaran, langsung saja simak 5 resep makanan khas Temanggung yang bisa kamu coba di rumah.
1. Buntil
Bahan:
- 2 ikat daun singkong lepaskan daun dari tangkai, cuci bersih
- 50 sdm teri medan
- 150 gram kelapa parut
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu halus untuk isian:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kencur
Bumbu kuah:
- 200 ml santan atau kurangi bila ingin lebih cair
- 500 ml air
- 4 buah cabai rawit merah utuh
- 6 buah cabai rawit hijau utuh
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, digeprek
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu halus untuk kuah:
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai nerah keriting
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Cara membuat:
- Rebus daun singkong hingga setengah matang
- Isian buntil: Panaskan 3 sampai 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan teri medan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Masukkan kelapa parut, terus aduk-aduk sampai matang merata
- Matikan api, sisihkan
- Untuk alas atau kulit buntil: Ambil lembaran-lembaran daun singkong secukupnya, susun rapih hingga tidak ada celah atau lubang
- Beri isian
- Lipat daun singkong bagian sisi bawah kemudian sisi kanan dan kiri lalu gulung ke depan
- Agar tidak berubah bentuk ikat dengan tali sebesar lidi dengan baik. Sisihkan
- Kuah Buntil: Panaskan 3 sampai 4 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga masak dan harum
- Tuangkan air dan santan, aduk rata
- Masukkan cabe rawit, garam, gula pasir dan kaldu bubuk
- Terakhir masukkan buntil, aduk perlahan dan masak hingga kuah menyusut dan kental. Matikan api
- Buntil daun singkong siap disajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tembakau Khas Temanggung, Ini Bahan dan Cara Membuat
Baca Juga: Resep Lontong Tuyuhan Khas Rembang yang Nikmat dan Gurih, Wajib Coba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.