TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

4 Resep Kue Basah Bercita Rasa Gurih, Sedapnya Bukan Main!

Kue basah bercita rasa asin bikin nagih

ilustrasi serabi oncom (YouTube.com/Tastemade Indonesia)

Jika biasanya kue basah dikenal memiliki cita rasa yang manis, kini kamu bisa menikmati kue basah dengan cita rasa asin. Hal ini karena kue tradisional khas Indonesia juga ada yang bercita rasa asin. Berkat adanya kue basah bercita rasa asin membuatmu gak bosan untuk ngemil kue tradisional.

Jenis kue basah ini memang bisa ditemukan di pasar tradisional ataupun toko kue tradisional. Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Cara bikinnya yang mudah, kamu pun bisa menyajikan kue basah asin selezat beli di luar. Dari kue cubit hingga serabi, inilah keempat resep kue basah bercita rasa asin yang dapat kamu coba.

Baca Juga: Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun, Lebih Praktis!

1. Resep Kue Cubit Asin

ilustrasi kue cubit asin (YouTube.com/Han Cooking)

Bahan utama:

  1. 400 gram tepung terigu protein rendah
  2. 50 gram gula pasir
  3. 1 sdt ragi instan
  4. 500 ml air
  5. 1 butir telur
  6. 120 ml susu kental manis
  7. 50 gram margarin cair
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan topping:

  1. 1 buah kentang
  2. 1 buah wortel
  3. 1 batang daun bawang
  4. 1 batang daun seledri
  5. 3 siung bawang merah
  6. 2 siung bawang putih
  7. 1/2 sdt lada bubuk
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum matang.
  2. Setelah bumbu sudah harum matang lalu masukkan potongan wortel kemudian diaduk rata. Tumis sampai setengah matang.
  3. Bila wortel sudah setengah matang kemudian masukkan potongan kentang. Diaduk rata lalu tumis hingga lunak.
  4. Jika sudah lunak lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, serta lada bubuk. Diaduk rata kemudian koreksi rasa.
  5. Bila dirasa sudah pas lalu masukkan irisan daun bawang serta daun seledri. Aduk rata lalu tumis sampai matang. Tiriskan.
  6. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata menggunakan whisk.
  7. Sesudah adonan rata lalu tambahkan telur, margarin cair, susu kental manis, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk adonan kembali sampai benar-benar tercampur merata.
  8. Setelah rata kemudian saring adonan. Sesudah disaring kemudian tutup adonan dengan kain bersih lalu diamkan selama 40 menit hingga mengembang serta berbuih. Sesuaikan dengan suhu ruang masing-masing.
  9. Jika adonan berbuih serta mengembang kemudian diaduk untuk mengeluarkan udara yang terjebak didalam adonan. Adonan siap untuk dipanggang.
  10. Siapkan cetakan kue cubit di atas kompor lalu panaskan di api sedang. Bila cetakan sudah panas kemudian olesi dengan margarin cair hingga rata.
  11. Setelah itu, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan dan bırakan berbuih. Jika sudah berbuih kemudian tutup adonan dan lanjut dipanggang setengah matang.
  12. Sesudah adonan setengah matang lalu taburi dengan tumisan kentang dan wortel secukupnya. Tutup adonan kemudian lanjut dipanggang hingga matang. Tiriskan.
  13. Kue cubit asin siap disajikan.

2. Resep Kue Lumpur Asin

ilustrasi kue lumpur asin (YouTube.com/Vivi Veronica)

Bahan:

  1. 150 gram tepung beras
  2. 30 gram tepung tapioka
  3. 1 butir telur
  4. 1 sdt garam
  5. 500 ml santan
  6. abon secukupnya
  7. 1 batang daun seledri
  8. 1 buah cabai merah besar

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam ke dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil ke dalam bahan adonan sambil diaduk sampai merata.
  2. Setelah adonan rata lalu tambahkan telur kemudian aduk kembali hingga tercampur merata. Bila sudah rata lalu hentikan proses mengaduk. Adonan siap untuk dipanggang.
  3. Siapkan cetakan kue lumpur di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang dan biarkan cetakan panas. Jika cetakan sudah panas lalu olesi dengan minyak tipis-tipis kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.
  4. Setelah adonan selesai dituang ke dalam cetakan. Kemudian tutup cetakan dan panggang adonan sampai setengah matang.
  5. Selanjutnya, tambahkan topping abon, irisan cabai, dan irisan daun seledri. Tutup cetakan kembali kemudian panggang sampai matang. Tiriskan.
  6. Kue lumpur asin siap disajikan.

3. Resep Kue Talam Ebi

ilustrasi talam ebi (YouTube.com/Masakdong with Mamabrins)

Bahan:

  1. 150 gram tepung beras
  2. 30 gram tepung tapioka
  3. 1 sdt garam
  4. 1 sdt gula pasir
  5. 600 ml santan
  6. ebi secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Jangan lupa diaduk supaya bahan tepung dan bumbu tercampur merata.
  2. Selanjutnya, tuang adonan kue talam halus ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak. Ulangi langkah ini sampai selesai.
  3. Barulah, masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Tutup panci kukusan dan kukus kue talam selama 25 menit sampai matang.
  4. Setelah matang lalu matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan hangat. Bila sudah hangat kemudian keluarkan dari dalam cetakan lalu taburi dengan ebi.
  5. Kue talam ebi siap untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Bihun Goreng ala Restoran Cina, Cita Rasa Autentik 

Verified Writer

Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Berita Terkini Lainnya