Resep Bihun Goreng ala Restoran Cina, Cita Rasa Autentik
ilustrasi bihun goreng (unsplash.com/Max Griss)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa di antara kamu yang suka makan di restoran chinese food? Salah satu menu yang menjadi favorit banyak orang adalah bihun goreng. Perpaduan antara bihun kering dengan aneka bumbunya yang khas itulah yang membuat hidangan satu ini banyak diminati.
Bukan hanya bumbu, teknik memasak masakan Cina juga sangat berperan besar dalam menciptakan cita rasa yang autentik. Mulai dari persiapan bahan, rendaman bihun hingga proses penumisan semua memiliki peran penting.
Bagi yang ingin mencoba membuat bihun goreng ala restoran Cina, berikut ini ada resep bihun goreng ala restoran Cina yang dapat kamu ikuti, lengkap dengan tips memasaknya juga. Kira-kira bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya? Simak resep selengkapnya berikut ini!
Bahan Bihun Goreng
ilustrasi bihun (unsplash.com/Bakd&Raw by Karolin Baitinger)Bahan-bahan:
- 200 gram bihun kering
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong tipis
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 cangkir kacang polong
- 1 cangkir kol, iris tipis
- 200 gram daging ayam atau udang, potong kecil
- 2 telur
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Tumis Daging Nanas Simpel, Solusi Masak Enak dan Cepat
Cara Membuat
ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Clem Onojeghuo)- Rendam bihun kering dalam air panas selama 5-7 menit atau sesuai petunjuk kemasan. Setelah lembut, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau wajan tumis. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging ayam atau udang. Masak hingga daging matang sepenuhnya.
- Masukkan bawang bombay, wortel, kacang polong, dan kol. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
- Dorong bahan-bahan ke tepi wajan, tambahkan sedikit minyak di bagian kosong. Kocok telur dan tuang ke wajan, aduk rata dan biarkan setengah matang.
- Campur telur dengan bahan-bahan lain. Tambahkan bihun yang sudah direndam dan campur rata dengan bumbu-bumbu lain.
- Tuangkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata hingga bihun meresap semua bumbu dan warnanya merata.
- Angkat bihun goreng dan sajikan panas. Kalian bisa tambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan.
- Bihun goreng ala restoran Cina siap disantap.
Tips Memasak
ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)- Pastikan untuk menggunakan bihun kering yang berkualitas baik. Rendam bihun dalam air panas selama waktu yang cukup untuk membuatnya lembut, namun tidak terlalu lama hingga bihun menjadi terlalu lembek. Setelah direndam, tiriskan bihun dengan baik sebelum digunakan.
- Potong semua bahan yang akan digunakan, seperti daging, sayuran, dan bumbu-bumbu, ke ukuran yang seragam. Hal ini memastikan bahan masakan matang dengan merata dan secara proporsional saat dimasak.
- Pastikan telur yang digunakan segar untuk memberikan tekstur yang baik pada bihun goreng.
- Pastikan wajan atau penggorengan sudah cukup panas sebelum memulai proses memasak. Namun, pastikan agar minyak tidak terlalu panas, karena bihun bisa gosong atau terlalu cepat matang jika terlalu panas.
- Pada saat menumis, pastikan untuk menggunakan api sedang agar bahan-bahan tidak gosong dan bumbu-bumbu meresap dengan baik ke dalam bihun. Pastikan bumbu-bumbu tercampur secara merata dengan bihun dan bahan lainnya.
- Pastikan untuk terus mengaduk bihun dan bahan-bahan lainnya dengan baik saat memasak. Hal ini membantu agar bumbu meresap dengan merata dan bihun matang secara seragam.
Dengan mengikuti resep bihun goreng ala restoran Cina di atas, kalian sudah dapat menikmati hidangan lezat ala restoran ini di rumah. Selama mencoba dan nikmati kelezatan bihun goreng bersama orang tersayang!
Baca Juga: Resep Ikan Gurame Bakar yang Super Enak dan Mudah Dibuat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
