5 Stok Bumbu yang Wajib Disimpan Selama Ramadan, Masak Anti Ribet

2. Stok kaldu

Menu segar berkuah biasanya banyak dipilih di bulan puasa, seperti sup atau bakso kuah. Menyimpan stok kaldu dalam jumlah besar bisa menyingkat waktu memasak.

Stok kaldu dibuat dengan cara merebus daging ayam atau sapi beserta tulangnya dengan air dan bumbu. Bisa disimpan dalam bentuk cair, atau dibekukan dengan cara mencetaknya sesuai kebutuhan.

3. Bumbu merah

Punya stok bumbu halus bakal bermanfaat banget di bulan Ramadan. Jadi gak perlu mengupas dan menghaluskan satu per satu, campuran bumbu sudah siap dalam bentuk pasta.

Ada dua bumbu halus yang banyak digunakan di menu masakan khas Indonesia, yaitu bumbu dasar merah dan putih. Bumbu dasar merah biasanya digunakan untuk makanan pedas.

Bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu dasar merah adalah bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, merica, air, dan sedikit minyak goreng. Haluskan semua bahan lalu simpan di wadah tertutup sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

4. Bumbu putih

Untuk bumbu dasar putih, bahan yang perlu disiapkan lebih sedikit yaitu bawang merah, bawang putih, merica, sedikit lengkuas, air, dan minyak goreng.

Bumbu putih bisa digunakan untuk banyak jenis masakan seperti tumis, sup, mi goreng, hingga perendam tempe. Jika ingin cita rasa lebih pekat, bisa tambahkan kemiri saat memasak.