Resep Tongseng Kambing ala Chef Martin Praja, Anti Bau dan Enak!
Bumbunya gak bikin ennek
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tongseng kambing merupakan masakan yang kaya bumbu dan gurih dengan santan, rasanya sudah jelas lezat, apalagi kalau dihidangkan saat lebaran. Hanya saja, beberapa olahan daging kambing masih menyisakan bau prengus yang bikin gak selera makan.
Nah, Chef Martin Praja membagikan resep tongseng kambing kaya bumbu yang enak dan pastinya gak bikin mual karena berbau. Tipsnya kamu bisa merendam terlebih dahulu daging dengan perasaan air jeruk atau cuka, selain bikin bau prengus hilang juga dapat mengempukkan daging. Untuk resepnya, intip di bawah ini!
Baca Juga: Resep Mudah Stew Kambing Super Empuk, Ide Menu Iduladha ala Barat
Bahan-bahan
Adapun bahan-bahan yang perlu kamu siapkan berikut ini:
- 250 gr daging kambing
- 100 ml santan
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut tanpa tulang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau
- 100 gr kol
- Garam
- ½ sdt lada putih bubuk
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah tomat merah, iris
- 2 batang daun bawang
- ½ sdt kari bubuk
- Minyak goreng
- Air
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir kapulaga
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.