Resep Semur Daging Sapi Ala Hajatan, Empuk dan Meresap Banget!

2. Cuci bersih daging sapi, dan rebus hingga empuk

Ambil wadah, cuci 500 gram daging sapi bagian paha dengan air mengalir. Kamu bisa mengganti daging sapi bagian apa saja, ya.

Lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan. Siapkan panci, beri air secukupnya, tunggu mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan daging sapi tadi.

Masak dengan api sedang hingga daging empuk. Jika kurang empuk, kamu bisa menggeprek potongan daging sapinya, lalu sisihkan.

3. Siapkan bumbu halus, tumis hingga harum

Siapkan blender, masukkan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah kemiri sangrai, 1 ruas lengkuas, 2 cm jahe, 1/2 sendok teh pala bubuk, 1 sendok teh ketumbar bubuk dan 1/2 sendok teh lada bubuk.

Blender hingga halus, lalu sisihkan. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halus, tambahkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai yang telah digeprek. Tumis hingga harum, dan matang.

4. Masukkan santan, dan daging sapi

Jika sudah harum dan bumbu matang, tambahkan 250 ml kaldu sapi sisa rebusan tadi. Masukkan pula 300 ml santan, aduk sebentar.

Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah direbus tadi. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata. Lanjut ke proses selanjutnya.