Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Udang menjadi salah satu menu seafood favorit keluarga, rasanya yang gurih dan manis alami akan keluar saat dimasak meski tanpa tambahan bumbu.
Dalam udang terdapat protein untuk pembentukan sel tubuh, yodium untuk membantu produksi hormon serta kalsium untuk kesehatan gigi dan tulang. Ada beberapa resep masakan udang yang bisa dicoba setiap harinya. Berikut ini resepnya, simak yuk!
Baca Juga: 7 Aneka Resep Masakan Telur Sederhana, Rasanya Bikin Kalap Keluarga!
1. Udang Saus Kecap
Udang Saus Kecap (instagram.com/koleksiresepsj) Bahan-bahan :
- 300 gr udang tanpa kepala dan kulit (balur 1/2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis, diamkan 20 menit)
- 2 sdm butter
- 1/2 bagian bawang bombay
- 1 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada
- Kaldu ayam bubuk, jika suka
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat :
- Panaskan butter, masukkan bawang bombay dan udang, aduk rata sampai udang berubah warna.
- Masukkan air, kecap manis, saus tomat, saus tiram, garam, gula pasir, lada, kaldu bubuk, masak sampai matang. Matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.
2. Udang Saus Pedas
Udang Saus Pedas (instagram.com/emmy_gho) Bahan-bahan :
- 500 gram udang cuci bersih
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 butir telur kocok
- 400 ml air
- sedikit garam, lada kaldu jamur atau penyedap
- Secukupnya gula pasir
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- sedikit jahe
- cabe merah keriting secukupnya
Cara membuat :
Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan air, beri saus sambal, saus tiram biarkan hingga mendidih masukkan udang,beri gula, garam lada kaldu jamur atau penyedap, test rasa setelah udang matang masukkan kocokan terus aduk rata, sajikan.
3. Udang Saus Padang
Udang Saus Padang (instagram.com/ferry_susia) Bahan-bahan :
- 400 gram udang besar
- 50 gram pete
- 1 butir telur ayam kampung
- 2 sendok makan FiberCreme
- 100 ml air hangat
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cabe rawit iris
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
Secukupnya :
- Saus tiram
- Saus sambal
- Saus tomat
- Garam, lada dan gula.
Cara masak :
- Bersihkan udang, buang kotoran dipunggungnya.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
- Masukan udang, pete dan cabe rawit masak sampai udang berubah warna.
- Larutkan FiberCreme dengan air hangat lalu tuang dalam udang tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat serta bumbui garam, lada dan gula.
- Masak dengan api besar sampai kuah mengental baru masukan telur aduk" cepat. Tes rasa angkat dan sajikan.
4. Udang Asam Manis Pedas
Udang Asam Manis Pedas (instagram.com/ni2k_idr) Bahan-bahan :
- 8 ekor udang uk besar
- 3 bawang putih ( iris tipis )
- 3 bawang merah ( iris tipis )
- 1,5 sdm saos tiram
- 3 sdm saos cabe
- Daun bawang ( iris )
- 1 tomat kecil ( potong dadu)
- Gula garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Bersihkan kepala dan ekor udang, cuci bersih, marinasi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit.
- Siapkan minyak untuk menumis duo bawang , tumis sampai harum, masukkan udang, masak sampai berubah warna, masukkan saos tiram dan saos cabe, gula garam, masak sampai matang dan bumbu meresap, terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak sebentar angkat dan sajikan.
5. Udang Kari
Udang Kari (instagram.com/foodie_homechef) Bahan-bahan :
- 300 gr udang
- 1 jeruk nipis
- garam secukupnya
- gula aren secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Air 300 ml/secukupnya
Bumbu halus :
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 8 cabe merah
- 3 cabe kering (optional)
- 2 btr kemiri, sangrai
- 1 sdm kelapa gongseng halus
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt adas
- 1 sdm ketumbar butir
- 8 btr lada
Bumbu cemplung dan tumis :
- Daun kari secukupnya
- Irisan bawang merah sesuai selera
- irisan tomat secukupnya
Cara memasak :
- Udang beri jeruk nipis dan garam.
- Tumis irisan bawang merah dan daun kari sampai wangi.
- Masukkan bumbu halus, masak hingga tanak.
- Tambahkan air masak hingga mendidih. Masukkan tomat, gula aren dan garam jika perlu. Masukkan udang, masak hingga matang. Koreksi rasa, sajikan.
6. Udang Pedas Saus Tiram
Udang Pedas Saus Tiram (instagram.com/cynthiahali) Bahan-bahan :
- 250 gram udang
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabe
- 2 sdm saus tiram
- secukupnya lada
- 2 cm jahe
- secukupnya garam
- 100 ml air
Cara memasak :
- Cuci udang sampai bersin, buang kepalanya.
- Potong bawang Bombay memanjang.
- Masukkan minyak, tumis bawang bombay sampai layu , masukkan udang, tumis sampai matang, lalu masukkan saus tomat, saus cabe, saus tiram, lada, jahe, garam, masukkan air. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 7 Aneka Resep Masakan Telur Sederhana, Rasanya Bikin Kalap Keluarga!
