Resep Sahoun Ayam Kuliner Khas Banyumas
Kuliner yang hanya dapat ditemui di Banyumas saja
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Apabila mendengar kabupaten Banyumas yang terlintas di benak kita makanan khasnya adalah mendoan, soto dan gethuk goreng Sokaraja. Namun masih banyak makanan khas dari Banyumas yang perlu dicoba salah satunya adalah sahoun.
Sahoun merupakan makanan yang terbuat dari tepung aci dan tepung beras. Kuliner ini diolah dengan cara dikukus, kemudian dipipihkan lalu digulung dan dipotong–potong menyerupai kwetiau.
Sahoun disajikan dengan suwiran ayam. Tekstur dari sahoun ini lebih kenyal dengan ukuran yang tebal dibandingkan kwetiau. Hal ini disebabkan sahoun lebih banyak menggunakan tepung tapioka daripada tepung beras.
Makanan khas ini jarang diketahui banyak orang, padahal bisa dikatakan makanan ini hanya dapat ditemukan di Banyumas saja.
Tempat yang menyediakan sahoun hanya warung Pak Kartim yang terdiri dari beberapa cabang di kota Purwokerto dan tidak membuka cabang di kota yang lain. Sahoun dapat dinikmati kapan saja terutama saat cuaca dingin.
Rasa gurih dan segar sahoun ayam dalam keadaan masih panas dapat membuat tubuh kita menjadi lebih hangat. Berikut resep membuat sahoun ayam:
Baca Juga: 8 Info KPK Coffee Banyumas, Cafe dengan View Kereta dan Sungai Serayu
Bahan Sahoun Ayam
Bahan-bahan
Kuah Ayam :
- 1/2 kg ayam bagian dada
- Garam secukupnya dan kaldu ayam bubuk,
- Air untuk merebus ayam
- 1 batag daun bawang
- 8 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 sdt merica bubuk
Sahoun :
- 100 gr tepung tapioka
- 70 gr tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 280 ml air
- 2 sdm minyak
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt garam
Bahan Pelengkap :
- Cabai rawit merah dibuat sambel
- Daun bawang secukupnya dan iris halus
Baca Juga: 7 Kuliner Soto Sokaraja Legendaris di Banyumas, Rasanya Juara!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.