Resep Sambal Teri Kacang, Lauk Nasi yang Awet dan Hemat di Dompet
sambal teri kacang (instagram.com/betty_dapurbe3bo)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kadang kita selalu bingung bagaimana agar tetap bisa makan enak, bergizi, dan dompet pun aman. Sebagai bahan referensi, kamu sebaiknya membuat sambal teri kacang untuk dijadikan lauk nasi.
Tak hanya enak dan awet, proses pembuatannya ternyata mudah banget. Kalau gak percaya, simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi ikan teri (pixabay.com/asjjuni0)Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 250 gram ikan teri
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 50 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- 2 sendok teh terasi
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
Baca Juga: Resep Buncis Goreng Tepung, Cocok untuk Camilan
Cara Membuat Sambal Teri Kacang
ilustrasi memasak sambal teri kacang (pixabay.com/Pexels)- Bersihkan ikan teri dengan air mengalir dan tiriskan. Hasilnya, jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
- Jika sudah kering, gorengla hingga matang dan berawarna kuning keemasan. Selain itu juga, goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna sedikit kecoklatan.
- Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih,tomat merah, cabai rawit merah, cabai merah besar, terasi hingga lembut. Tumis bumbu halus ini bersama garam, gula pasir, dan kaldu jamur sambil terus diaduk-aduk.
- Tambahkan kacang tanah dan teri. Aduk-aduk terus hingga bumbu merah meresap ke dalam kacang dan ikan teri.
- Sekarang, sambal teri kacang siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam)Selama mengaduk-aduk masakan ini, koreksi juga rasanya barangkali masih kurang bumbu. Jika kurang , boleh tambahkan lagi sesuai selera.
Pastikan aduk-aduk terus hingga kuah dala bumbu halus pun hilang karena meresap ke dalam ikan teri dan kacang. Sambal ini tahan selama 3 sampai 5 hari di suhu ruang, lho!
Saran Penyajian
sambal teri kacang (instagram.com/ayuriri_yanti)Sajikan sambal teri kacang ini sebagai lauk nasi sederhana dan memenuhi isi piringmu. Cocok banget dijadikan cadangan lauk akhir bulan untuk anak kos atau bahkan keluarga kecilmu.
Jangan lupa siapkan lalaban berupa mentimun dan kerupuk supaya lebih nikmat. Apalagi jika kamu masak sambal teri kacang dengan versi yang super pedas. Auto nambah nasi terus, deh!
Baca Juga: Resep Chicken Steak Sederhana, Rasa Tak Kalah Lezat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
