TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Tahu Aci Khas Tegal, Renyah Kenyal Anti Gagal

Untuk camilan atau ide jualan nih!

ilustrasi tahu aci (youtube.com/Devina Hermawan)
Verified Writer
Isti Rahmawati

Intinya Sih...

  • Tahu aci merupakan camilan gorengan yang ekonomis dan enak
  • Bahan-bahan dan cara membuat tahu aci dijelaskan secara detail
  • Tips membuat tahu aci renyah, kenyal, dan enak disertakan dalam resep

Tahu aci merupakan salah satu camilan gorengan yang banyak diminati pecinta kuliner. Selintas bentuknya seperti batagor (baso tahu goreng), mungkin dari segi teknik membuatnya hampir sama, hanya yang membedakan dari bahan yang digunakan. Tahu aci sebenarnya lebih ekonomis dibandingkan dengan batagor, karena bahannya tidak menyertakan daging atau ikan. Hanya perpaduan dari beberapa tepung, ternyata tahu aci memiliki citarasa yang tak kalah enak lho!

Perlu kamu tahu bahwa resep pembuatan tahu aci khas Tegal ini sangat enak, renyah diluar tapi di dalamnya tetap kenyal, dijamin anti gagal deh, kamu pasti juga suka. Ditambah lagi dengan cocolan saus kecap yang pedas dan cabai rawit utuh yang segar, membuat tahu aci makin maknyus dan bikin kamu gak berhenti mengunyah. Untuk membuat tahu aci di rumah, tinggal kamu persiapkan bahan-bahan tepung dan bumbu lainnya sekarang, yuk disimak resepnya di bawah ini!

Bahan yang diperlukan

Bahan tahu aci khas Tegal (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 150 ml air

Bahan lainnya :

  • 230 gram tapioka
  • 2 sdm tepung terigu protein sedang
  • 30 gram kucai
  • ½ sdm garam
  • ½ sdm kaldu sapi bubuk
  • ½ sdt penyedap
  • ½ sdt merica
  • 8 buah tahu putih

Bahan sambal kecap :

  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah
  • 3 sdm kecap manis
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt penyedap
  • Cabai rawit hijau sebagai pelengkap

Baca Juga: Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Pakai Petis Udang Lebih Nampol!

Cara membuat

ilustrasi membentuk tahu aci (youtube.com/Devina Hermawan)
  1. Potong empat tahu membentuk segitiga menjadi empat bagian
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan air ke dalam blender, haluskan
  3. Di dalam mangkuk, campurkan sebagian tahu, tapioka dan terigu, hancurkan tahu sambil diaduk rata
  4. Masukkan garam, penyedap, kaldu sapi bubuk, merica dan bumbu halus, aduk rata
  5. Iris kucai lalu letakkan di samping adonan
  6. Letakkan adonan di bagian tengah dan pinggiran tahu kemudian taburkan tepung tapioka
  7. Goreng tahu di api sedang kecil hingga mengembang kemudian kecilkan api, masak hingga kecokelatan
  8. Untuk sambal, di dalam ulekan campurkan cabai rawit merah, bawang putih, garam, penyedap dan gula merah, ulek hingga halus kemudian gabungkan ke dalam kecap manis, aduk rata
  9. Tahu aci siap disajikan bersama saus kecap pedas dan cabai rawit utuh

Verified Writer

Isti Rahmawati

Menulis mewakili perasaan dan pikiran

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Tegal
resep tahu
tahu
camilan
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Mitarashi Dango, Jajanan Ala Komik Jepang

10 Bahan Makanan yang Jadi Isian Sukiyaki

5 Sambal Populer di Indonesia, Pedasnya Nikmat! 

5 Rekomendasi Kafe di Magelang yang Nyaman buat Nugas!

Resep Croissant Pistachio Ala Bakery Prancis yang Enak dan Renyah

Resep Fennel Salad With Orange ala Bule, Ternyata Cocok di Lidah

5 Tips Membeli Buah Kelapa Muda yang Segar, Mudah Dikenali!

Resep dan Tips Membuat Ramen Kimchi ala Rumahan, Mudah Bikinnya!

10 Sayuran Pendamping Sate Ayam, Ada Acar dan Lalapan

8 Info D'Cikalan Borobudur, Nongkrong Seru View Persawanan