Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tim ngemil gorengan merapa dulu, yuk! Kalian pasti sudah tak asing lagi dengan bakwan sayur yang enak dan juga renyah.
Penyebutan bakwan sayur sendiri juga berbeda-beda di setiap daerah Indonesia. Ada yang menyebutnya bala-bala, ote-ote, dan lain sebagainya.
Dari pada kamu beli, cobalah sesekali buat sendiri untuk jamuan tamu di rumah. Caranya, kamu bisa simak resepnya di bawah ini karena ada resep rahasia saus kacang yang bikin candu. Keep scrolling, guys!
Baca Juga: Resep Dimsum yang Super Enak, Cocok Dijadikan Ide Jualan
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi aneka sayuran (pexels.com/Yaroslav Shuraev) Bahan utama:
- 500 gram kol
- 150 gram wortel
- 4 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 300 gram tepung terigu
- Air secukupnya
Bahan saus kacang:
- 100 gram kacang tanah
- 10 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh garam
- 6 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 buah jeruk purut
Cara Membuat Bakwan Sayur
ilustrasi proses pembuatan bakwan sayur (pexels.com/Mikhail Nilov) - Kupas kulit wortel dan iris tipis menjadi beberapa bagian seperti korek api. Selain itu, iris juga kol dan daun bawang.
- Lalu, campurkan ketiga bahan tersebut dengan garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk. Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan aduk-aduk kembali.
- Secara perlahan, masukkan sekitar 100 ml air. Aduk-aduk menjadi adonan kental dan sedikit padat.
- Hasilnya, gorenglah menggunakan minyak goreng panas dan penuh dengan api sedang. Balikkan posisinya agar bisa matang sempurna.
- Jika teksturnya sudah renyah dan berwarna kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Lalu, dilanjutkan untuk membuat saus kacang.
- Caranya, haluskan kacang tanah, cabai rawit merah, garam, dan gula pasir hingga benar-benar lembut. Kemudian, tambahkan air dan aduk-aduk secara manual hingga tercampur rata.
- Terakhir, beri perasan air jeruk purut. Sajikan bakwan sayur tadi dengan saus kacang yang pedas dan segar ini.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio) Pastikan adonan bakwan yang kamu buat itu benar-benar mengental dan padat oleh sayur. Hal inilah yang akan membuat bakwan menjadi renyah karena sayuran murni yang digoreng.
Selain itu, kamu bisa tambahkan cabai merah keriting jika kamu kurang suka pedas. Dengan begitu, rasa pedas dari saus kacang pun berkurang.
Baca Juga: Resep Sambal Bajak yang Enak dan Bikin Mood Naik
