TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Bandeng Acar Kuning yang Yummy Abis, Gak Cuma Digoreng Nih

Bisa jadi ide lauk harian, guys

bandeng acar kuning (instagram.com/dapoer_ve_)
Verified Writer
Lena Latipah

Buat kamu penggemar setia masakan ibu, pasti sudah tak asing lagi dengan lauk ikan bandeng goreng. Menu sederhana tersebut sudah cukup enak dan gurih jika disajikan dengan nasi hangat.

Gak cuma digoreng, ternyata ikan bandeng juga bisa diolah menjadi ikan bandeng acar kuning. Rasanya pun tak hanya gurih, tapi ada rasa pedas dan asam yang bikin kamu ketagihan.

Mulai sekarang, cobalah kamu masak sendiri dan praktikkan resep bandeng acar kuning di rumah. Dijamin ibu dan keluarga pasti suka dengan masakanmu. Gak usah berlama-lama, simak penjelasan resep ikan bandeng acar kuning di bawah ini sampai selesai, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi ikan bandeng (pixabay.com/aybanreyes)

Bahan-bahan:

  • 600 gram bandeng
  • 2 buah mentimun
  • 2 buah wortel
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1/2 ruas jari lengkuas
  • 1 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 10 butir kemiri
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 2 buah jeruk nipis
  • 200 ml air

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ikan Teri yang Rasanya Pulen dan Gurih Abis

2. Gorenglah ikan bandeng terlebih dahulu

ilustrasi menggoreng ikan bandeng (pexels.com/RODNAE Productions)

Pastikan ikan bandeng yang kamu dapatkan adalah ikan bandeng segar yang sudah dibersihkan. Kamu tinggal melumurinya dengan sedikit garam dan 1 buah jeruk nipis. 

Lalu, diamkan selama 25 menit. Setelah 25 menit berlalu, bersihkan kembali dengan air. Hasilnya, gorenglah ikan bandeng ini menggunakan minyak goreng panas hingga kuning kecokelatan.

Tapi, jika ikan bandeng yang sudah diasapi, cukup digoreng saja tanpa perlu dimarinasi dan dibersihkan dengan air. Lebih mudah, bukan?

3. Tumislah bumbu acar hingga tanak

ilustrasi menumis bumbu acar (pexels.com/Sarah Chai)

Kupas kulit wortel hingga bersih. Lalu, irislah menjadi menjadi beberapa bagian kecil seperti korek. Selain itu, iris juga mentimun seperti korek. 

Kemudian, haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga lembut. Untuk jahe dan lengkuas, cukup dikeprek hingga gepeng.

Lalu, tumislah bumbu halus tadi bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga tanak. Aduk-aduk terus agar tumisan bumbu ini tidak gosong, ya!
  

4. Campurkan tumisan bumbu dengan ikan bandeng dan bahan lain

ilustrasi memasak ikan bandeng acar kuning (pixabay.com/Space_Bee)

Jika tumisan bumbu tadi sudah tanak, masukkan wortel dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Masaklah hingga wortel sedikit empuk.

Lalu, tambahkan air dan biarkan sejenak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Sambil menunggu air mendidih, iris tipis cabai merah keriting sesuai selera. 

Setelah airnya mendidih, masukkan ikan bandeng, cabai merah keriting, cabai rawit, mentimun, gula pasir, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk-aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Masaklah hingga kuahnya pun sedikit menyusut.

Baca Juga: Resep Bandeng Presto Juwana Khas Semarang: Bahan dan Cara Membuatnya

Verified Writer

Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
resep ikan
resep bandeng
acar
ikan bandeng
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Bistik Ayam Rumahan yang Bikin Nagih

Resep Sosis Solo Asli, Cocok untuk Ide Jualan

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang