Resep Brownies Kukus Cokelat ala Bolu Amanda yang Enak dan Lembut

2. Cairkan cokelat terlebih dahulu

Campurkan dark cooking chocolate dengan minyak goreng dalam sebuah teflon. Lalu, masaklah dengan api kecil sambil diaduk-aduk.

Lakukanlah terus menerus hingga cokelat cair dan tercampur rata dengan minyak goreng. Jika cokelat sudah meleleh dan tercampur rata, segera matikan kompor. Tinggal dicampur dengan bahan lainnya, deh! 

3. Saatnya membuat adonan brownies, nih!

Campurkan tepung terigu dengan cokelat bubuk menjadi satu. Sementara itu, kocoklah telur dan campurkan bersama gula pasir, sp, dan garam hingga berubah warna menjadi putih.

Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi agar hasil maksimal. Lalu, tambahkan kocokan telur tadi dengan campuran tepung secara perlahan sambil disaring. Aduk-aduk kembali menggunakan mixer. 

Bagilah adonan tadi menjadi 3 wadah. Wadah pertama, adalah wadah inti yang berisi adonan murni. Sedangkan 2 wadah lainnya, masing-masing berisi campuran 100 ml adonan tadi dengan susu kental manis cokelat.

4. Kukuslah adonan brownies hingga matang

Siapkan loyang berukuran 18x18x7 cm yang sudah dialasi baking paper dan panci kukusan yang tutupnya sudah ditutup kain. Lalu, tambahkan lapisan pertama loyang dengan adonan biasa secukupnya. Kukuslah di panci kukusan yang sudah panas selama 10 menit. Setelah 10 menit berlalu, tambahkan adonan campuran susu kental manis dan kukus kembali selama 10 menit.

Lakukanlah hingga masing-masing lapisan selama 10 menit hingga terbentuk perbandingan adonan biasa dan adonan susu kental manis adalah 3 : 2. Jika sudah terbentuk seperti itu, kukus seluruh adonan tadi selama 25 menit.