Resep Keripik Kentang, Camilan Lebaran yang Renyah dan Bikin Nagih

2. Iris tipis kentang sesuai selera

Campurkan air es dengan cuka terlebih dahulu. Sementara itu, kupas kulit kentang hingga bersih. Lalu, iris tipis seperti keripik pada umumnya menggunakan parutan agar cepat.

Lalu, bersihkan irisan kentang tersebut dengan air mengalir. Terakhir, rendam di air es tadi selama 15 menit. 

3. Goreng kentang hingga tampak kecoklatan

Setelah 15 menit berlalu, bersihkan kembali kentang dengan air mengalir dan rendam sebentar selama 5 menit. Sambil menunggu, haluskan bawang putih dan dicampur degan garam dan air secukupnya.

Jika sudah 5 menit, segera buang air rendaman dan tiriskan. Kemudian, keringkan keripik dengan cara disimpan ke dalam wadah beralaskan tisu dan bagian atasnya diusap juga dengan tisu.

Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Masaklah hingga kentang berubah warna menjadi kuning keemasan. 

4. Jangan lupa aduk sesekali agar matangnya sempurna, ya!

Pada saat keripik mengambang, tambahkan 1 sendok air campuran bawang putih tadi. Kemudian, aduk-aduk agar matang dengan sempurna.

Jika sudah terlihat kuning kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia.