Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kwetiau adalah salah satu mi Tionghoa yang berwarna putih dengan tekstur gepeng dan terbuat dari beras, lho. Makanan ini cukup populer di Indonesia, hingga akhirnya banyak sekali aneka lauk atau camilan yang berbahan dasar kwetiau.
Sebagai bahan referensi, kamu bisa coba kwetiau kuah. Cocok banget dijadikan camilan penghangat tubuh ketika hujan.
Apalagi untuk kamu pencinta pedas, wajib banget diberi tambahan cabai rawit agar lebih menggoda. Tertarik untuk mencobanya di rumah? Simak resep kwetiau kuah di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi kwetiau (pixabay.com/Picdream) Bahan-bahan:
- 200 gram kwetiau
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah tomat
- 4 batang sawi
- 2 lembar kol
- Cabai rawit sesuai selera
- Air secukupnya
- 1 butir kemiri
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh kecap asin
- Tulang ayam secukupnya
Baca Juga: Resep Black Forest Kukus, Kue Ulang Tahun yang Lembut dan gak Eneg!
2. Irislah kol dan bahan lainnya sesuai selera
ilustrasi mengiris kol (pexels.com/cottonbro studio) Irislah kol, daun bawang, tomat, sawi, dan cabai rawit terlebih dahulu. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga lembut.
Untuk cabai rawit, kalau bisa sisakan sebagian yang dibiarkan utuh agar tampilan lebih cantik dan menggoda selera. Selain itu juga, sisakan 1 siung bawang putih dan cincang halus sesuai selera.
3. Masak telur bersama bawang putih hingga matang, ya!
ilustrasi memasak telur (pexels.com/Klaus Nielsen) Kocoklah telur hingga berbuih. Lalu, gorenglah dengan sedikit minyak goreng hingga matang sambil diaduk-aduk.
Jika telur sudah sedikit hancur, kecilkan api dan sisihkan di pinggiran wajan. Kemudian, panaskan kembali sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus.
Tumislah hingga berwarna kuning keemasan dan tercium wangi. Lalu, aduk-aduk bersama telur hingga tercampur rata.
4. Nah, sekarang saatnya memasak kwetiau kuah
ilustrasi memasak kwetiau kuah (pexels.com/Katerina Holmes) Setelah tercampur rata, masukkan kwetiau dan aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan pindahan bahan campuran kwetiau ini ke dalam wadah yang tersedia.
Lalu, panaskan kembali sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan. Aduk-aduk terus hingga tanak dan tercium wangi bawang yang khas.
Kemudian, masukkan sekitar 300 ml air dan tulang ayam. Biarkan sejenak hingga mendidih dan membentuk air kaldu. Setelah mendidih, masukkan kol, garam, dan sisa bahan lainnya kecuali kwetiau. Masaklah hingga semua sayuran terlihat layu.
Baca Juga: Resep Caramel Popcorn ala Bioskop, Manis Legitnya Melekat di Mulut
