Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mendengar kata tomyam mungkin langsung tertuju pada kuah sup khas Thailand. Tapi, kamu sudah pernah mencoba nasi goreng tomyam belum?
Rasanya tak kalah enak karena paduan rasa asam pedasnya pas banget dicampur dengan nasi. Proses pembuatannya pun cukup mudah, lho.
Bagi kalian yang penasaran, tak ada salahnya untuk praktikkan langsung resep nasi goreng tomyam di bawah ini. Simak baik-baik, ya!
Baca Juga: Resep Botok Jamur yang Enak dan Menyehatkan, Yummy!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi nasi (pixabay.com/mikuratv) Bahan rempah:
- 1 batang serai
- 8 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 buah jeruk nipis
Bahan utama:
- 200 gram nasi
- Udang sesuai selera
- 4 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 sendok makan pasta tomyam
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Sejumput garam
- 1 batang daun bawang
- 6 buah tomat ceri
2. Haluskan bumbu rempah terlebih dahulu
ilustrasi menghaluskan bahan rempah (pexels.com/DapurMelodi) Iris tipis serai dan lengkuas sesuai selera. Sementara itu, buang tulang daun jeruk dan iris tipis juga daunnya.
Lalu, haluskan ketiga bahan tersebut menggunakan cobek hingga lembut. Hasilnya, campurkan dengan air perasan jeruk nipis sambil diaduk-aduk. Jadilah bumbu halus rempah yang wangi.
3. Tumislah bumbu rempah bersama pasta tomyam
ilustrasi tumisan bumbu rempah dan pasta tomyam (pixabay.com/StockSnap) Kupas kulit udang dan potong bagian kepalanya. Selain itu, buang kotoran yang ada di dalamnya. Lalu, bersihkan udang dengan air yang mengalir.
Sementara itu, iris tipis cabai rawit, bawang bombai, dan daun bawang. Untuk tomat cheri, irislah lebih tebal sesuai selera.
Lalu, tumislah bumbu rempah bersama cabai rawit dan bawang bombai hingga tercium wangi. Jika sudah wangi, masukkan udang dan pasta tomyam. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi jingga.
4. Tambahkan nasi dan sisa bahan lainnya, ya!
ilustrasi memasak nasi goreng tomyam (pexels.com/Anna Tarazevich) Setelah udang berubah warna, masukkan nasi dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan kecap asin dan sisa bahan lainnya kecuali daun bawang dan tomat ceri.
Aduk-aduk terus hingga bumbu merata dengan sempurna. Selain itu, warna nasi pun berubah menjadi cokelat.
Pastikan takaran garamnya sangat sedikit atau sejumput saja. Karena sudah ada kecap asin dan kecap ikan yang mengadung banyak garam, lho.
Baca Juga: Resep Oseng Kikil Dower, Pedasnya Nampol
