Resep Pepes Ikan Bandeng Presto, Bumbu Meresap Bikin Lidah Bergoyang

Cara Memasak Pepes Bandeng Presto

1. Irislah pepes bandeng presto menjadi 2 bagian. Bandeng presto teksturnya memang sudah empuk sampai ke tulang, lho. 
2. Lalu, haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas hingga lembut. Hasilnya, campurkan bumbu halus ini dengan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
3. Sementara itu, irislah tomat sesuai selera. 
4. Kemudian, campurkan ikan bandeng presto dengan bumbu halus dan sisa bahan lainnya kecuali tomat. 
5. Lalu, masukkan adonan tadi ke dalam daun pisang dan letakkan tomat di bagian atas adonan. Lalu, tutup hingga rapih sebagai mana lontong.
6. Hasilnya, kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Kemudian, pangganglah sebentar hingga daun pisangnya menjadi sedikit gosong. 
7. Akhirnya, pepes bandeng presto siap disajikan. 

Tips Memasak 

Supaya lebih mudah membungkus adonan pepes, pastikan daun pisang yang digunakan adalah daun pisang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dengan begitu, tekstur daun pisang yang digunakan lebih lentur. 

Jangan lupa, rekatkan masing-masing sisinya dengan lidi atau pun kayu tusuk gigi. Dengan begitu, bungkus pepesannya pun terlihat lebih rapih dan kuat. 

Manfaat Mengonsumsi Ikan Bandeng

Siapa sangka, ikan bandeng presto yang mudah ditemukan di pasaran ini ternyata mengandung  kalsium, fosfor, zat besi, retinol, vitamin A, vitamin B1, vitamin C, dan karoten. Dilansir dari berbagai sumber, kandungan tersebut sangat baik untuk kesehatan mata, kekebalan tubuh, tulang dan gigi.

Apalagi kamu memasaknya dengan cara dikukus dan dipanggang. Bumbu rempah yang kaya manfaat pun meresap ke dalam daging ikan bandeng. Dan pastinya, tanpa sentuhan minyak goreng.