Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ada makanan yang bernama puding lumut. Tapi, apa benar-benar terbuat dari lumut yang kotor? Jawabannya tentu bukan, dong.
Lumut tersebut merupakan hasil campuran agar-agar, santan, dan telur. Selain itu, rasanya pun enak banget. Salah satu variannya ada yang bernama puding lumut cokelat. Penasaran dengan resepnya? Simak penjelasan lengkap resep puding lumut cokelat di bawah ini sampai selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Kaboompics .com) Bahan puding lumut:
- 14 gram agar-agar putih
- 250 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan
- 1300 ml air
- 2 sendok teh pasta pandan.
Bahan puding cokelat:
- 100 gram gula pasir
- 7 gram agar-agar cokelat
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 800 ml susu cair cokelat
- 100 gram dark cooking chocolate
- Sejumput garam.
2. Buatlah adonan puding lumut terlebih dahulu
ilustrasi membuat adonan puding lumut (pexels.com/Yente Van Eynde) Campurkan gula pasir dengan agar-agar putih, vanili, dan garam. Aduk-aduk hingga bahan kering ini tercampur rata.
Lalu, tambahkan telur, santan, air, dan pasta pandan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan hasil akhir adonannya berwarna hijau.
3. Saatnya membuat puding lumut, nih!
ilustrasi membuat puding (pexels.com/jovan barretto) Selanjutnya, masaklah adonan puding lumut tidak hingga teksturnya menjadi sedikit padat. Selain itu, timbul butiran hijau bercampur putih seperti lumut. Aduk-aduk terus agar varian lumutnya banyak dan merata.
Jika airnya sudah mendidih dan teksturnya sudah sedikit padat, pindahkan ke dalam loyang puding. Sisakan sedikit ruang yang akan digunakan sebagai tempat puding cokelat. Lalu, diamkan sejenak hingga dingin dan padat sempurna.
4. Jangan lupa campurkan dengan puding cokelat, ya!
ilustrasi memasak (pexels.com/RODNAE Productions) Selanjutnya, campurkan bahan-bahan padat puding cokelat berupa gula pasir, cokelat, cokelat bubuk, tepung maizena, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Lalu, tambahkan susu cair cokelat dan dark cooking chocolate. Lalu, masaklah sambil diaduk-aduk hingga cokelat meleleh dan bertekstur sedikit padat cenderung kental. Diamkan sejenak hingga uapnya hilang.
Baru, masukkan adonan puding cokelat ke dalam loyang yang sudah diisi puding lumut. Pastikan bagian alas yang diisi sudah bertekstur padat dan tertutup agar tidak bocor, ya!
