Resep Sayur Ikan Asin Kuah Santan, Enak Nafsu Makan Tambah

Cara Memasak Sayur Ikan Asin Kuah Santan

1. Bersihkan ikan asin dan kukuslah selama 30 menit. Sambil menunggu, iris kasar tempe sesuai selera.
2. Selain itu, gorenglah tahu hingga berkulit. Lalu, irislah tahu goreng tersebut menjadi beberapa potongan dadu berukuran sedang. 
3. Kemudian, gepreklah lengkuas dan serai hingga gepeng. Tak lupa, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai rawit merah hingga tekstur akhirnya sedikit kasar. 
4. Selanjutnya, tumis bumbu halus tersebut hingga tercium wangi. Jika sudah wangi, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan cabai keriting hijau hingga kembali tercium wangi. 
5. Lalu, masukkan ikan asin yang sebelumnya sudah dikukus, tempe, dan tahu. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. 
6. Terakhir, masukkan santan cair dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk terus hingga santan mendidih. 
7. Akhirnya, sayur ikan asin kuah santan siap disajikan. 

Tips Memasak

Untuk penggunaan garam, sebenarnya tidak pakai juga tidak masalah. Hal ini karena rasa asin dari sayur sudah bisa didapatkan dari ikan asin. 

Tapi, kamu bisa koreksi rasa terlebih dahulu agar sesuai selera. Dijamin, rasa dari masakan ini tambah nikmat. 

Manfaat Ikan Asin

Dibalik rasa asinnya, ikan asin ternyata memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. Dilansir dari berbagai sumber, ikan asin sendiri mengandung omega-3 yang cukup tinggi.

Selain itu, makanan laut yang satu ini juga kaya kandungan kolesterol baik. Dari segi manfaat, ikan asin bisa membantu mencegah penyakit jantung dan membantu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.

Tapi, konsumsi makanana berbahan dasar ikan asin juga harus dibatasi dan jangan terlalu sering. Walau bagaimana pun, hal-hal yang keterlaluan pasti itu kurang baik dan justru membahayakan.