Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kira-kira tahu bisa diolah menjadi camilan apa lagi, ya? Tentu saja, tahu bisa diolah menjadi camilan yang bernama tahu kukus goreng.
Terdengar aneh, tapi proses pembuatan camilan tersebut memang dikukus dan digoreng. Soal rasa, jangan diragukan, enak maksimal. Gak percaya? Coba kamu praktikkan sendiri resep tahu kukus goreng berikut ini.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Polina Tankilevitch) Bahan-bahan:
- 4 buah tahu
- 1 buah wortel
- 3 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 2 sendok makan munjung tepung beras
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 2 buah cabai merah besar
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar.
Baca Juga: Resep Sup Kaki Sapi yang Empuk Tanpa Presto, Mantap Jiwa!
2. Tumis bumbu pedas dulu, yuk!
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha) Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar dengan tekstur yang sedikit kasar. Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi dan tumislah hingga tanak. Aduk-aduk agar bumbu tidak gosong dan bau langu. Setelah bumbu halus sudah terlihat matang, segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
3. Hancurkan tahu dan campurkan bersama semua bahan
ilustrasi mencampurkan bahan (pexels.com/cottonbro) Kupas kulit wortel dan iris tipis menjadi beberapa lembaran menggunakan parutan.Tak lupa, iris tipis daun bawang sesuai selera.
Sementara itu, haluskan tahu bersama telur dan diberi sedikit minyak goreng menggunakan blender. Jika sudah lembut, campurkan secara manual bersama sisa bahan lainnya termasuk bumbu pedas yang sebelumnya sudah ditumis. Aduk-aduk hingga tercampur rata menjadi satu adonan.
4. Saatnya membuat tahu kukus goreng, nih!
ilustrasi memasak (pexels.com/Gagan Cambow) Siapkan loyang plastik yang sudah dilapisi baking paper. Lalu, masukkan adonan ke dalam loyang ini sambil memanaskan panci kukusan.
Jika panci kukusan sudah panas, masukkan adonan dan kukuslah selama 20 menit hingga teksturnya menjadi padat. Setelah 20 menit berlalu, segera angkat dan diamkan hingga dingin.
Lalu, lepaskan baking paper yang menempel pada adonan. Iris adonan tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera. Hasilnya, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Jangan lupa bolak-balik agar matangnya merata, ya!
Baca Juga: Resep Malbi Khas Palembang, Olahan Lezat yang Mirip Rendang Daging
