Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tongseng biasanya menggunakan bahan dasar tulang iga atau tulang belakang hewan ternak, seperti sapi. Bumbunya pun pasti lebih tajam dibandingkan gulai. Tapi, kamu sudah pernah mencicipi tongseng ikan gurame belum?
Rasanya tak kalah enak dari tongseng sapi, lho. Proses pembuatannya pun cukup mudah. Cocok dijadikan ide lauk spesial di rumah. Langsung saja simak resep tongseng ikan gurame berikut ini.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi ikan gurame (pexels.com/Engin Akyurt) Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 45 gram bumbu gulai instan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 400 ml santan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- Kol secukupnya.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Petai, Pedasnya Nampol dan Bikin Ngiler
2. Irislah daging ikan gurame sesuai selera
ilustrasi ikan gurame (fishbase.de) Bersihkan sisik kulit ikan gurame terlebih dahulu. Lalu, buatlah belahan di bagian perut ikan dan keluarkan kotoran yang ada di dalamnya.
Lalu, irislah ikan gurame tersebut menjadi potongan dadu besar sesuai selera. Bila perlu, buang bagian tulang ikan. Jadi, yang diambil hanya bagian daging ikannya saja. Hasilnya pun akan lebih nikmat, lho.
3. Goreng daging ikan gurame dan tumisan bawang
ilustrasi gurame goreng (asianfoodnetwork.com) Iris tipis bawang merah dan bawang putih sesuai selera. Selain itu, iris juga daun bawang, tomat, dan kol sesuai selera. Pastikan bahan-bahan tersebut sudah dibersikan sebelum diiris tipis.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumislah hingga tercium wangi.
Setelah wangi, masukkan irisan daging ikan gurame. Gorenglah hingga warna kulitnya berubah menjadi sedikit kecokelatan. Aduk-aduk terus agar matangnya merata.
4. Masukkan santan dan sisa bahan lainnya, ya!
ilustrasi santan (freepik.com/jcomp) Kemudian, masukkan bumbu tongseng instan dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Selain itu, tambahkan santan, kecap manis, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada bubuk.Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
Jika kuah santan sudah mendidih, segera masukkan irisan tomat, kol, dan daun bawang. Masaklah hingga kuahnya menyusut dan ketiga bahan ini pun layu.
Baca Juga: 6 Resep Salad untuk Kulit Glowing dan Sehat Fresh Dari Buah, Sayuran
