Resep Tumis Bunga Pepaya yang Enak dan Tidak Pahit

2. Rebuslah bunga pepaya terlebih dahulu

Goreng sebentar ikan teri hingga setengah matang. Aduk sesekali agar matangnya merata. Lalu, segera angkat dan tiriskan jika ikan teri sudah setengah matang.

Sementara itu, bersihkan bunga pepaya dengan air yang mengalir sambil dipilih bagian mudanya saja. Pastikan bunga pepaya yang sudah berwarna hijau tua jangan diikut masak. 

Lalu, campurkan air dan asam jawa dalam sebuah panci. Rebuslah sambil sesekali diaduk hingga airnya mendidih. Segera masukkan bunga pepaya ke dalam air jika sudah mendidih. Rebuslah selama 2 menit sambil diaduk-aduk. 

3. Selanjutnya, tumis bumbu hingga tercium wangi

Setelah 2 menit, angkat dan tiriskan bunga pepaya tadi. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir. 

Sekarang saatnya untuk menumis bumbu. Caranya, irislah bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit sesuai selera. Tak tertinggal, geprek lengkuas hingga gepeng.

Tumislah irisan bahan tersebut termasuk lengkuas sambil diberi tambahan daun salam. Masak hingga wangi khasnya tercium. Jangan lupa diaduk-aduk agar tidak gosong, ya!

4. Campurkan bersama bunga pepaya dan sisa bahan lainnya

Kemudian, masukkan bunga pepaya ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu, tambahkan juga teri, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk kembali dan masaklah hingga teri matang sempurna dan bunga pepaya pun layu.