Wajib Coba! Resep Ayam Lada Hitam yang Bikin Lidah Bergoyang

Cara Membuat Ayam Lada Hitam

1. Iris dada ayam fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air mengalir. 
2. Hasilnya, keringkan dengan cara lap menggunakan tisu. Kemudian, haluskan bawang putih dan jahe hingga lembut. 
3. Campurkan daging ayam tadi dengan bawang putih, jahe, lada hitam bubuk, kecap asin, dan minyak wijen. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Sambil menunggu, campurkan air dengan tepung bumbu serbaguna. Aduk-aduk menjadi satu adonan kental cenderung encer. 
5. Selain itu, irislah paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai secukupnya. Tak tertinggal, campurkan tepung maizena dengan air sekitar 50 ml.
6. Setelah 15 menit berlalu, celupkan daging ayam tadi ke dalam adonan tepung serbaguna. Gorenglah dengan minyak goreng panas dan api sedang. 
7. Balikkan sesekali posisinya agar bisa matang sempurna. Jika sudah padat dan berubah warna menjadi kuning keemasan, segera angkat serta tiriskan. 
8. Selanjutnya, tumislah bawang bombai dan paprika. Aduk-aduk hingga wangi serta layu. 
9. Jika sudah wangi dan layu, masukkan kecap manis, ayam yang sudah digoreng, dan sisa bahan lainnya kecuali larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan daging ayam pun berubah menjadi hitam. 
10. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk terus hingga terbentuk kuah kental dan menyusut. 
11. Tanpa perlu menunggu lama, ayam lada hitam buatanmu siap disajikan.

Tips Memasak

Koreksi rasanya sebelum disajikan. Selain itu, pastikan kamu menggoreng ayam tepungnya hingga tenggelam dalam minyak goreng.

Dengan begitu, ayam akan lebih cepat matang. Jika menurutmu kurang pedas, sebaiknya tambahkan irisan cabai rawit merah. Pasti tambah mantul, deh!