Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Indonesia memiliki berbagai macam menu andalan untuk mengolah daging kurban. Beberapa resep masakan daging sapi seperti tongseng, gulai, sate, hingga rendang pun sangat populer dan banyak diolah sebagai hidangan pada saat hari raya Idul Adha.
Tapi jika kamu ingin mencoba cita rasa yang berbeda, yuk intip beberapa resep olahan daging sapi ala korea yang bisa kamu coba. Korea memiliki banyak sekali menu masakan yang terkenal sangat lezat.
Beberapa menu ini sering kita lihat di drama-drama korea yang pastinya bikin kita jadi laper. Meskipun mempunyai cita rasa yang berbeda dengan resep olahan Indonesia, namun resep olahan daging sapi ala Korea juga mempunyai cita rasa yang tidak kalah nikmat.
Beberapa resep olahan daging sapi ala Korea berikut ini bisa menjadi pilihan menu sehari-hari yang lezat.
Kamu bisa memakannya dengan nasi panas untuk makan siang atau makan malam. Berikut beberapa resep olahan daging sapi untuk memeriahkan hari raya Idul Adha kamu.
Baca Juga: Resep Sate yang Smoky Abis! Cocok untuk Segala Jenis Daging
1. Beef Bulgogi
Bahan:
· 250 gram daging tenderloin sapi, iris tipis.
· 2 sdm kecap asin
· 2 sdm kecap manis
· 3 sdm air
· 2 sdm gula pasir
· 1 sdm madu
· 1 sdm minyak wijen
· 1 sdm wijen sangrai
· 1 batang daun bawang, iris tipis
· 1 sdt lada hitam
· 1/2 sdt kaldu bubuk
Langkah:
1. Campur semua bumbu jadi satu.
2. Masukkan daging yang sudah diiris tipis dalam bumbu rendaman.
3. Rendam selama minimal 2 jam agar bumbu meresap sempurna.
4. Masukkan dalam kulkas.
5. Panaskan wajan teflon.
6. Masak daging di atas teflon sampai matang.
Taburi bulgogi dengan wijen.
2. Seogogi Muguk
(shutterstock.com/AS Foodstudio) Bahan:
· 1 buah lobak putih besar, kupas dan potong-potong tipis.
· 400 gr daging sapi, potong-potong tipis dan memarkan
· 3 batang daun bawang, iris serong kecil
· 5 siung bawang putih, cincang kasar
· 1 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan soy sauce)
· Air secukupnya
Langkah:
1. Rebus air dan masukkan lobak hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi dan bawang putih cincang. Masak dengan api sedang hingga kurang lebih 20 menit.
3. Masukkan kecap ikan, garam dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
4. Sup lobak daging sapi siap sajikan hangat.
3. Ttok Galbi
(pixabay.com/whitewolfjaepal) Bahan:
Langkah:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dengan sedikit garam.
2. Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada.
3. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
4. Bentuk bulat-bulat pipih.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masak bulatan daging hingga matang di kedua sisi.
6. Sesuaikan nyala apinya agar bulatan daging tak jadi gosong.
7. Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk.
8. Siramkan glaze ke setiap sisi bulatan daging
9. Oleskan glaze secara merata.
Taburi dengan kacang walnut sangrai jika adonan sudah matang.
4. Haejangguk
(makananinternasional.com /Angin) Bahan:
o 1 kg tulang sapi
o 550 gr daging sapi
o 100 gr toge
o 500 gr sawi hijau
o 1 batang daun bawang dipotong melintang
o 1 sdm bawang putih dicincang
o 2 sdm garam
o 2 sdm kecap asin
o 3 sdm bubuk cabe merah
Langkah:
1. Bersihkan tulang dan daging sapi.
2. Rebus daging dan tulang dalam air.
3. Cuci semua sayur.
4. Rebus sawi hijau dalam air mendidih hingga menjadi lembut. Setelah dibilas, kemudian diperas.
5. Masukkan toge, sawi hijau, daun bawang, bawang putih dan bumbu-bumbu lain.
6. Masak lebih dari 1 jam.
7. Hidangkan saat masih panas bersama nasi.
5. Jangjorim
(Shutterstock/from my point of view) Bahan:
· 1 kg tulang sapi
· 550 gr daging sapi
· 100 gr toge
· 500 gr sawi hijau
· 1 batang daun bawang dipotong melintang
· 1 sdm bawang putih dicincang
· 2 sdm garam
· 2 sdm kecap asin
· 3 sdm bubuk cabe merah
Langkah:
1. Bersihkan tulang dan daging sapi.
2. Rebus daging dan tulang dalam air.
3. Cuci semua sayur.
4. Rebus sawi hijau dalam air mendidih hingga menjadi lembut. Setelah dibilas, kemudian diperas.
5. Masukkan toge, sawi hijau, daun bawang, bawang putih dan bumbu-bumbu lain.
6. Masak lebih dari 1 jam.
7. Hidangkan saat masih panas bersama nasi.
Baca Juga: Resep Bumbu Oles Sate yang Praktis dan Tanpa Ribet
