Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sayur hijau yang mudah ditemukan di Indonesia, baik di rumah maupun di restauran adalah kangkung.
Terbukti sayuran ini cocok menjadi banyak teman makan berbagai jenis lauk. Biasanya kangkung dimasak dengan direbus atau ditumis.
Agar tidak bosan, kamu bisa berkreasi memasak kangkung dengan tambahan jamur tiram. Simak resepnya dibawah ini :
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Cumi, Praktis dan Gak Pake Ribet
1. Bahan-bahan yang diperlukan
kangkung yang segar sebagai bahan utama (freepik.com/topntp26) - 2 ikat kangkung
- Segenggang jamur tiram
- 2 buah cabe merah,iris
- 4 buah cabe rawit, diiris
- 2 buah bawang putih, diiris
- 3 buah bawang merah diiris
- Saos tiram
- Garam
- Gula
- Lada
- Penyedap rasa (optional)
2. Cara memasak tumis kangkung jamur tiram
- Petik kangkung lalu cuci bersih dengan air. Rendam sebentar dengan air garam lalu cuci bersih lagi agar semua kotoran hilang.
- Suwir jamur tiram, lalu cuci bersih diair mengalir. Peras airnya hingga kering dan sisihkan.
- Iris tipis cabe, bawang putih, dan bawang merah.
- Nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak. Pertama-tama, masukkan semua cabe, bawang merah, bawang putih lalu tumis hingga mulai tercium wangi.
- Masukkan jamur tiram yang telah disuwir dengan sedikit air. Tambahkan saos tiram,garam, gula dan penyedap rasa, lalu tumis hinga agak lunak.
- Masukkan kangkung. Masak sampai layu dan matang. Koreksi rasa, lalu tumis kangkung jamur tiram siap dihidangkan.
3. Tips memasak kangkung tetap berwana hijau segar
sayur kangkung yang hijau segar (freepik.com/topntp26) Kangkung merupakan sayuran yang sering hadir di meja makan rumah ataupun di warung. Walaupun begitu, masih banyak orang yang belum bisa memasak kangkung dengan baik.
Terlalu lama memasak kangkung akan membuat warna daun menjadi hitam. Hal mempengaruhi kandungan gizi kangkung.
Cara memasak agar kangkung tetap berwarna hijau segar dan renyah adalah dengan masak kangkung tanpa menambahkan air.
Gunakan api cukup besar dengan minyak sedang. Tumis secara merata agar semua bagian masak, lalu angkat. Cara ini akan menghasilkan kangkung dengan warna yang indah dan tekstur yang renyah.
4. Jamur tiram kaya akan vitamin
jamur tiram (freepik.com/@ azerbaijan_stockers) Jamur tiram memang lezat dan cocok dipadu-padankan dalam banyak masakan. Antara lain adalah capcay, mie ayam, tumisan, tongseng,dll. Selain lezat, jamur tiram mengandung banyak khasiat kesehatan.
Dikutip dari healthline.com, jamur berwarna putih ini tinggi akan kandungan vitamin, mineral, antioksidan dan banyak vitamin seperti vitamin A,D, B4,B9 yang baik bagi tubuh.
Jamur tiram juga rendah karbohidrat yang baik untuk orang yang sedang diet rendah karbohidrat.
Baca Juga: Resep Gulai Iso Sapi yang Enaknya Manglingi, Awas Ketagihan Lho
