Resep Sayur Lodeh Batang Lompong Khas Jawa, Gak Pelit Bumbu
mengolah tumbuhan liar jadi menu yang istimewa
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Meski terbilang tanaman liar, ternyata tanaman lompong ini bisa dimanfaatkan jadi menu masakan yang lezat, lho. Tanaman liar bukan berarti bahaya untuk dikonsumsi, tinggal bagaimana cara kita mengolahnya dengan benar.
Biasanya daerah pedesaan seperti di Jawa tanaman ini sering tumbuh di semak-semak atau kebun. Jika semakin lama dibiarkan maka akan tumbuh besar bisa mencapai 2 meter tingginya, begitu pun juga daunnya lebar.
Khusus bagian batangnya bisa dimanfaatkan untuk dibuat semacam campuran kuah santan seperti lodeh. Untuk rasanya enak, empuk, dan gurih karena dimasak dengan racikan bumbu yang komplit. Mari, simak ulasan artikel ini untuk tahu lebih lengkapnya!
Bahan Sayur Lodeh Batang Lompong
Bahan utama :
- 4 batang dahan lompong
- 250 ml santan
- 500 ml air
Bumbu rajang:
- 6 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Bumbu lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Sejumput penyedap rasa
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Sayur Kangkung yang Bikin Kamu Nikmat Makan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.