Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Makanan berkuah seringkali menjadi pilihan yang penuh kenikmatan, terutama ketika suhu udara menurun atau ketika Anda hanya ingin menikmati sajian yang hangat dan memanjakan lidah.
Berikut adalah enam resep makanan berkuah yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah disajikan di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Krengsengan yang Enak dan Super Gampang
1. Soto Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian kecil
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 cm jahe, memarkan
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- 200 gram bihun, seduh air panas dan tiriskan
- Tauge secukupnya
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak:
- Rebus ayam dalam air hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayam.
- Tumis bawang putih, jahe, dan ketumbar hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan merica. Biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
- Sajikan soto ayam dengan bihun, tauge, daun seledri, dan bawang goreng.
2. Sup Tomat
Bahan-bahan:
- 500 gram tomat, potong dadu
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh basil kering
- Keju parmesan parut (opsional)
Cara Memasak:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak hingga harum.
- Masukkan tomat, wortel, dan kaldu. Didihkan hingga sayuran matang.
- Tambahkan garam, merica, gula, dan basil. Aduk rata.
- Sajikan sup tomat dengan taburan keju parmesan jika diinginkan.
3. Sop Buntut
Bahan-bahan:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 wortel, potong dadu
- 2 kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Kecap manis untuk pelengkap
Cara Memasak:
- Rebus buntut sapi dalam air hingga empuk. Tiriskan.
- Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum. Masukkan buntut sapi dan air rebusan.
- Tambahkan wortel, kentang, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang.
- Beri garam dan merica sesuai selera. Sajikan sop buntut dengan kecap manis.
4. Sup Sayur Bening
Bahan-bahan:
- 2 wortel, potong serong
- 1 jagung muda, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong serong
- 2 daun bawang, potong-potong
- 1 batang seledri, potong-potong
- 1 liter kaldu sayuran
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Memasak:
- Panaskan minyak sayur, tumis sebentar wortel, jagung muda, dan kacang panjang.
- Tambahkan kaldu sayuran, masak hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan daun bawang dan seledri. Beri garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan sup sayur bening hangat.
