TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Soto Seger Boyolali, Kuah Ringannya yang Lezat Bikin Nagih 

Disajikan pas siang-siang, bikin lidah tambah bergoyang

kitchenesia.grid.id
Verified Writer
senja sandera

Soto merupakan sajian segar yang banyak digandrungi oleh rakyat Indonesia di berbagai kalangan ataupun daerah.

Makanya sajian satu ini memiliki perbedaan antar daerah, dengan keunikannya yang berbeda dan menarik perhatian pemburu kuliner.

Salah satunya adalah Soto Boyolali ini, nih. Terkenal dengan kuah rempahnya yang segar dan ringan. Daripada kelamaan ngidam, mending kita buat sekarang, yuk

Baca Juga: 5 Resep Makanan Khas Boyolali, Soto Seger Hingga Jenang Pecel

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan

harindabama.com

Bahan utama:

  • 500 gram ayam negeri fillet
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu rempah:

  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daun
  • 2 batang serai geprek
  • 2 ruas jahe geprek
  • 1 ruas lengkuas, iris tipis

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

  • Tauge pendek, seduh dengan air panas
  • Soun, seduh dengan air panas
  • Seledri, iris tipis
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng
  • Kecap manis

2. Rebus ayam dengan salam

Memasak kaldu (howchimp.com)

Rebus air secukupnya menggunakan panci, tambahkan 2 lembar daun salam dan masak hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan ayam.

Masak kembali hingga daging matang atau berubah warna sambil sesekali diaduk agar aroma daun salam bisa menyebar dan meresap ke daging. Setelah ayam matang, matikan kompor dan cuci ayam hingga bersih.

3. Buat kaldu ayam

toriavey.com

Setelah ayam rebusan sudah dicuci bersih, kita akan merebusnya kembali untuk membuat kaldu. Masak ayam dengan 2 liter air dan garam secukupnya, tutup panci menggunakan penutup.

Masukkan juga bumbu rempah lainnya. Masak selama 20 menit atau hingga kaldu ayamnya keluar. Matikan kompor, angkat daging dan suwir-suwir. Sisihkan suwiran daging.

4. Haluskan dan tumis bumbu halus

seriouseats.com

Haluskan semua bumbu halus hingga merata. Panaskan minyak secukupnya dengan menggunakan api sedang.

Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aromanya, lalu tuangkan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam tadi.

Tambahkan air lagi sesuai selera, rebus lagi hingga kuah matang. Koreksi rasa, kamu juga bisa menambahkan garam, gula, ataupun penyedap rasa ayam kedalam kuah. Matikan kompor.

Baca Juga: 5 Kafe Hits di Boyolali, Tempat Nyaman Melepas Penat dan Instagramable

Verified Writer

senja sandera

.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Masakan
Resep Makanan
Resep Soto
boyolali
Divert me
Educate me
Berita Terkini Lainnya

Resep Nasi Kuning Magic Com, Simpel Enak Gurih

Rekomendasi Cafe Murah dan Instagramable di Semarang

5 Kuliner Kota Solo yang Legend, Orang Rela Antre

5 Resep Manisan Aneka Buah yang Menyegarkan

9 Varian Floss Bread di MAKO Cake and Bakery, Gurih Bikin Nagih!

3 Resep Olahan Kentang ala Restoran, Lumer di Mulut!

5 Rekomendasi Cafe di Semarang Cocok Buat Healing

5 Resep Makanan Khas Wonosobo yang Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

7 Tempat Makan Legendaris di Pemalang, Enak dan Murah

Resep Sate Goreng Kambing yang Praktis dan Enak