Resep Rendang Daging Bumbu Jawa, Empuk dan Berasa Bumbunya!

2. Cara membuat

1. Langkah pertama, iris horizontal lengkuas dan jahe, lalu masukan ke dalam blender. Masukan juga bahan lainnya seperti kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, minyak, dan tambahkan air. Blender hingga halus.
2. Setelah itu, tuangkan bumbu yang sudah diblender ke dalam wajan. Haluskan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air dengan blender yang sama. Lalu, tuangkan bumbu ke dalam wajan bersama bumbu yang pertama.
3. Kemudian, geprek serai hingga menjadi gepeng dan masukan ke dalam wajan yang berisi bumbu halus. Tambahkan juga daun salam dan daun jeruk, masak bumbu tersebut dengan api kecil hingga beraroma wangi.
4. Potong-potong daging hingga menjadi beberapa bagian, sisihkan.
5. Orak-arik bumbu halus secara perlahan hingga airnya menyusut. Jika sudah matang, masukan air, santan, potongan daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan lanjut masak hingga daging menjadi empuk sekitar 2-3 jam.
6. Jika sudah matang, angkat dan rendang daging sapi bumbu jawa siap untuk dihidangkan.

3. Tips memasak Rendang Daging Bumbu Jawa

1. Karena resep ini untuk porsi yang banyak, gunakan blender yang ukurannya besar, ya.
2. Potong daging dengan ukuran yang konsisten agar tidak mudah hancur saat dimasak.
3. Masak daging di api kecil agar air tidak mudah menyusut serta tekstur daging menjadi empuk.
4. Masak daging sengkel kurang lebih 2-2,5 jam agar teksturnya empuk dan lembut.

4. Saran penyajian rendang daging bumbu jawa agar lebih enak

Jika sudah matang, pindahkan rendang daging ke dalam piring saji. Lalu, taburkan bawang goreng di permukaan atas rendang. Sajikan rendang daging bumbu jawa ini dengan sepiring nasi hangat. Dijamin deh, bakal nikmat banget rasanya.