Resep Rica-rica Enthok Khas Purworejo, Rasane Mantap Tenan!
Sesekali, cobain selain daging ayam dan bebek
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tak hanya clorot, Kabupaten Purworejo juga memiliki kuliner lain yang sudah terkenal kelezatannya, yaitu rica-rica entok. Olahan daging entok dengan bumbu rica-rica yang pedasnya menendang lidah!
Entok atau itik manila sendiri adalah unggas yang masih termasuk dalam keluarga bebek yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya.
Nah, buat kamu yang bosan dengan daging ayam atau bebek, bisa banget cobain rica-rica entok ini. Kalau gak bisa ke Purworejo, kamu tetap bisa membuatnya di rumah, kok. Yuk, simak langkah membuatnya di bawah ini, ya
Baca Juga: 5 Cafe Ternyaman di Purworejo, Cocok Untuk Nongkrong dan Nugas!
1. Ada banyak bahan yang harus disiapkan. Jangan sampai ada yang terlewat, ya
Bahan utama:
1 ekor entok muda ukuran sedang, potong-potong
Bahan bumbu halus:
10 buah cabai merah
15 buah cabai rawit
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah kemiri
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
Bahan lain:
1 buah jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
1 keping gula merah
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
Air secukupnya
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak secukupnya
Baca Juga: Rekomendasi Cafe di Purworejo Tempat Nongkrong Asik dan Terjangkau
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.