Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mie merupakan bahan pangan yang mudah diolah jadi masakan apapun. Selain mudah dimasak, mie juga selalu jadi solusi pengganjal perut saat lapar. Sayangnya, kita tidak boleh mengkonsumsi mie terlalu sering karena dapat memicu masalah kesehatan bagi tubuh.
Untuk itu, solusi yang pas buat kamu pecinta mie adalah bikin sendiri dengan bahan oatmeal yang bebas gluten dan tentunya lebih sehat. Kira-kira rasanya nikmat gak, ya? Langsung saja intip resepnya dibawah ini.
Baca Juga: Resep Kangkung Sambal Tempe, Enak dan Praktis Banget
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi oatmeal (pexels.com/MART PRODUCTION) Bahan adonan mie:
- 150 gram oat
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- ¼ sdt garam
- 250 ml air mendidih
Bahan mie goreng:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 sdm minyak
- 2 butir telur
- 50 gram tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap ikan atau kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
- ¼ sdt merica
Pelengkap:
- kecap manis secukupnya (optional)
2. Buat adonan mie terlebih dahulu
ilustrasi membaluri daging dengan tepung (pexels.com/Katerina Holmes) Blender oatmeal sampai halus. Lalu, masukkan ke dalam wadah. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Pastikan tepung tidak bau apek agar tidak mempengaruhi hasil adonan mie.
Panaskan air sampai mendidih. Lalu, tuangkan air perlahan ke dalam adonan kering. Selagi masih panas, aduk rata dengan sumpit. Jika adonan sudah bergerendil, tekan-tekan dengan spatula kayu sampai adonan tidak terlalu panas.
3. Uleni adonan mie, lalu potong tipis-tipis
ilustrasi adonan mie (pexels.com/Klaus Nielsen) Selanjutnya, uleni adonan mie dengan tangan. Hasil adonan yang bagus adalah tidak lengket saat dipegang, bahkan cenderung agak keras tapi tidak pecah dan tetap menyatu.
Taburi dengan tepung agar mudah saat dipipihkan. Gilas adonan dengan rolling pin sekitar 2-3 mm karena akan mengembang saat direbus. Jika sudah pipih, potong tipis memanjang sesuai selera.
4. Rebus mie sampai mendidih
ilustrasi merebus mie (pexels.com/Katerina Holmes) Jika mie sudah dipotong-potong, mie bisa langsung kamu masak atau juga bisa disimpan terlebih dahulu. Kalau ingin disimpan, diamkan beberapa saat agar adonan mie lebih kering.
Lalu, taburi dengan tepung tapioka. Simpan dalam kulkas. Pastikan wadah tertutup rapat dan tidak dalam tempat yang lembab agar mie tidak berjamur.
Untuk memasaknya, panaskan air sampai mendidih. Usahakan air yang digunakan jangan terlalu sedikit agar mie dapat matang secara merata. Jika air sudah mendidih, rebus mie selama 2-3 menit. Jangan di aduk agar mie tidak patah.
Baca Juga: Resep Kwetiau Nyemek, Sedikit Berkuah dan Creamy!
