Aneka Resep Kripik yang Gurih dan Renyah, Temen Ngemil Depan TV!

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 125 gr tepung tapioka/kanji
• 1 sdm tepung maizena
• 50 gr bawang merah, haluskan
• 4 siung bawah putih, haluskan
• 1,5 sdt garam halus
• 1,5 sdt kaldu bubuk
• Daun bawang secukupnya, iris halus
• Daun seledri secukupnya, iris halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gr margarin
• 200 ml air putih (sesuaikan, bisa lebih atau kurang)

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, ayak tepung terigu, tapioka, dan maizena, lalu aduk rata. Tambahkan bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, telur, daun bawang, seledri, dan margarin. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diulen hingga kalis dan tidak lengket ditangan.
2. Bagi adonan sesuai selera. Ambil satu bagian, lalu gilas tipis dengan rolling pin, potong-potong sesuai selera. Ambil satu potongan, lalu gilas tipis, dan potong dua atau bentuk sesuai selera. Taruh diloyang yang telah ditaburi tepung. Lakukan semua hingga selesai.
3. Panaskan minyak diwajan dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, tunggu dingin, dan masukkan dalam toples.

Bahan :

• 1 kg kentang
• 1 sdm kapur sirih
• Air secukupnya 

Cara membuat :

1. Kupas kentang, iris/parut tipis (bentuk bebas ya mau bundar/stik).
2. Cuci sampai air bilasannya bening, lalu rendam dengan air dan kapur sirih, selama 1 jam. Kemudian bilas lg sampai bersih.
3. Tiriskan dan tabur sedikit garam. Goreng sampai kekuningan (api besar)

Bahan sambal :

• 6 bh Bawang putih, cincang halus
• 6-7 bh Cabe merah besar, diblender halus
• 5 lbr Daun jeruk, sobek
• 3 sdm Gula pasir
• 1/2 sdm Garam
• 1 sdt Cuka
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe halus. Tumis kembali. Beri gula, garam, merica, daun jeruk dan air. Masak sambalnya sampai matang dan tanak, tambahkan cuka. Aduk dan koreksi rasa.
2. Matikan api. Tunggu sambalnya agak setengah dingin baru masukkan kentang goreng dan aduk sampai bercampur rata. Jangan pakai bawang merah ya, nanti gak renyah keripik kentangnya.

Bahan-bahan :

• 300 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena/tapioka
• 3 btg daun seledri iris halus
• 2 sdm margarin Garam, kaldu jamur, air secukupnya 

Bumbu halus :

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Siapkan wadah masukkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu jamur, irisan seledri aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga adonan bisa dipulung. Masukkan margarin aduk rata. Koreksi rasa. 
3. Ambil adonan secukupnya lalu gilas dengan rolling pin hingga agak tipis lalu potong sesuai selera. Bisa juga gunakan mesin kalo ada, gunakan no.3 & 4. Saat menggilas adonan taburi alas dengan tepung tipis-tipis.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat tiriskan biarkan suhu ruang. Simpan dalam toples kedap udara supaya tetap renyah/garing.

Bahan - bahan :

• 50 lembar daun bayam segar
• 250 gr tepung beras
• 50 gr tepung Tapioka/kanji
• 1 butir Putih telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• secukupnya garam
• minyak goreng, dan air

Cara membuat :

1. Cuci bersih daun bayam dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, dan kunyit.
3. Buat adonan tepung beras dan tepung kanji dengan air secukupnya. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air hingga encer. Untuk adonan kripik bayam jangan terlalu kental ya, nanti jadi kurang kriuk.
4. Lalu Panaskan minyak, setelah panas, kecilkan apinya. Celupkan daun bayam satu persatu. Goreng sampai kuning keemasan. Jangan sampai coklat ya karena nanti akan dioven lagi.
5. Angkat Lalu tiriskan diloyang yang sudah dialasi dgn paper towel/baking paper, Lalu mulai Oven kurang lebih 20 menit, ini berfungsi untuk mengurangi minyak pada keripik, jadi hasilnya kesat tidak berminyak. Dan Jangan lupa posisikan keripik bayam ini berdiri ya, jadi minyak nya bisa turun.

Bahan-bahan :

• 500 gr ubi manis (kuning atau ungu), parut/iris tipis
• 1/2 sdm kapur 500 ml air (kurang lebih)
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

• Campur air, garam, kapur sirih, dan ubi. Aduk rata dan diamkan 1 jam.
• Buang air, bilas ubi dengan air bersih. Tiriskan.
• Goreng ubi dengan minyak banyak dan api kecil sampai kering sedikit kecokelatan.
• Tiriskan minyak, setelah dingin tutup dalam wadah kedap udara, tahan lama.

Bahan-bahan :

• Tempe bulat 3 lonjor

Bahan pelapis :

• 200 grm tepung beras
• 100 grm tepung tapioka
• 50 grm tepung terigu
• 400 ml air
• 2 butir telur kecil
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 10 lembar daun jeruk iris halus
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Potong tempe tipis-tipis, sisihkan.
2. Panas kan wajan berisi minyak goreng secukupnya.
3. Aduk semua bahan pelapis, celup potongan tempe ke dalam bahan pelapis lalu masukkan ke dalam minyak panas.
4. Goreng keripik tempe dengan api kecil sampai matang kekuningan.
5. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.

Biar cemilan kita makin sehat, mending dibuat sendiri aja, ya bun. Lagipula juga lebih hemat, lho. Selamat mencoba!