- Food
- Recipe
Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Jateng Saat Memasuki Tahun Baru Islam

Semarang, IDN Times - Tanggal 1 Muharam dalam penanggalan Hijriyah menjadi hari istimewa bagi umat muslim, terutama di tanah Jawa. Berbagai tradisi pun digelar untuk menyambut atau saat memasuki tahun baru Islam yang kerap disebut bulan Suro itu.
1. Masyarakat Jawa melestarikan tradisi Suronan dengan memasak bubur suro

Selain kirab budaya dan tirakatan, tradisi lain yang masih dilestarikan adalah memasak bubur suro untuk kemudian disantap bersama keluarga dan dibagikan ke tetangga di sekitar rumah. Tradisi itu masih dilakukan secara turun-temurun oleh nenek moyang masyarakat di Jawa Tengah.
Masyarakat menghadirkan bubur suran atau bubur suro pada malam menjelang datangnya 1 Muharam atau umumnya hingga seminggu pertama di bulan Suro.
Baca Juga: Kirab Kerbau Bule Keraton Solo Pada Malam 1 Suro Ditiadakan
2. Bubur suro bukan sesajen yang bersifat animistik

Kendati demikian, Bubur Suro ini bukanlah sesajen yang bersifat animistik. Masyarakat Jawa hanya mempercayainya jika menikmati hidangan tersebut di bulan Suro akan membawa keselamatan dalam menjalani hidup setahun ke depan.
Adapun, bubur suro di wilayah Jawa Tengah memiliki ciri khas berwarna kuning dan dilengkapi dengan pendamping lauk-pauk seperti makan nasi kuning. Berikut resep yang dilestarikan di wilayah Jawa Tengah.
3. Bahan-bahan yang diperlukan membuat bubur suro

Bahan-bahan :
350 gram beras, cuci bersih
2.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan
500 ml santan kental, dari 1,5 butir kelapa
2 ½ sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
1 ruas kunyit, haluskan
4. Cara membuat bubur suro

Pertama, siapkan wajan lalu rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih. Kecilkan api.
Masukkan daun salam, daun jeruk, daun pandan, kunyit, garam, terus diaduk. Kemudian, masukkan santan kental dan aduk sampai masak dani menjadi bubur. Sisihkan.
5. Siapkan lauk pauk pendamping bubur

Bubur suro bisa dinikmati dengan lauk pauk pendamping di antaranya seperti berikut :
- Kering tempe
- Bakmi Goreng
- Telur dadar
- Sambal goreng ati
- Abon
- Kerupuk
- Perkedel kentang
Bagaimana ada yang ingin memasak dan menikmati bubur suro di rumah? Jangan lupa berdoa sebelum menikmatinya yaa.
Baca Juga: Di Bulan Suro Dilarang Menggelar Hajatan dan Syukuran. Mengapa?
Berita Terkini Lainnya
TRENDING
- Jateng Waspada! Aktivitas Gunung Merapi Meningkat, Kondisi Siaga
- Kasus Aktif COVID-19 di Semarang Capai 856 orang
- RS Darurat COVID-19 di Benteng Vastenburg Solo Mulai Dibangun
- PPKM Jawa-Bali Diperpanjang, Wali Kota Solo Siapkan Surat Edaran Baru
- Update COVID-19 di Jateng, Tambah 1.796 Positif dan 28 Meninggal
- Cuaca Hari Ini 24 Januari 2021: Tegal Berawan Pagi Hari, Hujan Ringan Sore Hari
- Cuaca Esok Hari 24 Januari 2021: Semarang Hujan Ringan Siang Hari, Hujan Ringan Sore Hari
- Cuaca Hari Ini 23 Januari 2021: Tegal Berawan Pagi Hari, Hujan Ringan Sore Hari
- Prakiraan Cuaca Hari Ini 24 Januari 2021, Sebagian Surakarta Bakal Berawan
- Cuaca Hari Ini 23 Januari 2021: Semarang Berawan Pagi Hari, Hujan Ringan Sore Hari